鶏むね肉の南蛮漬けの作り方 / Kinsou-dori chicken breast nanbanzuke recipe【錦爽どり】
*ENGLISH BELOW*
錦爽どり(きんそうどり) を使った鶏むね肉の南蛮漬けの作り方の作り方をご紹介！
作り置きにも最適な南蛮漬け。休日に作っておき冷蔵庫で3～４日は冷蔵保存可能です！お酢がさっぱりしていて食欲をそそります😋
Here’s a quick and easy recipe for Japanese-style pickled chicken (Nanbanzuke) using Kinso-dori chicken breast!
This one’s a great make-ahead dish! Prep it on the weekends or your days off, store in the fridge (up to 3-4 days), and have yourself a refreshing meal when you need it! The tanginess of the vinegar makes this a real appetizing dish! 😋
●━━ 今回使用した商品/This product was used ━━●
錦爽どりの鶏むね肉👉https://www.themeatguy.jp/ja/c101.html
KINSOU-DORI chicken breast👉https://www.themeatguy.jp/en/c101.html
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【材料】(2人前)
・鶏むね肉：1枚250～300g
・★酢：50㏄
・★醤油：大さじ2
・★みりん：大さじ2
・ナス：1本
・赤パプリカ：1/3個
・お好みで胡麻や青じそ：適量
・小麦粉：大さじ２
・オリーブオイル：大さじ3
【作り方】
①ナス(1本)を乱切り、赤パプリカ(1/3個)を食べやすい大きさに切りにします。
②大葉を細切りします。
③鶏むね肉を1㎝程にそぎ切りにします。
④★の材料を鍋でひと煮立ちさせておきます。
⑤鶏むね肉に塩コショウで下味をつけ、両面に小麦粉をよくまぶします。
⑥フライパンでオリーブオイル(大さじ3)を熱し、鶏むね肉を表面がカリッとするように揚げ焼きします。蓋をし、中までによく火を通してください。
⑦切っておいた野菜をしんなりするまで炒めます。
⑧保存容器に鶏むね肉と炒めた野菜を入れ、④の調味料を加えます。
⑨粗熱が取れたら1時間以上、冷蔵庫で冷やします。
⑩青じそを飾って出来上がり！
[INGREDIENTS] (good for 2)
・ 1 Chicken Breast (about 250-300g)
・ ★ 50ml Vinegar
・ ★ 2 tbsp Soy sauce
・ ★ 2 tbsp Mirin
・ 1 Eggplant
・ 1/3 Red Bell Pepper
・ Sesame seeds and Green Perilla(Shiso) if you like
・ 2 tbsp Flour
・ 3 tbsp Olive Oil
[DIRECTIONS]
① Cut the eggplant into small pieces, and the red bell pepper into bite-sized pieces.
② Cut the perilla into small pieces.
③ Cut the chicken breast into 1 cm-thick pieces.
④ Simmer the ★ ingredients in a pan, then set aside.
⑤ Season the chicken breast with salt and pepper and sprinkle flour on both sides.
⑥ Heat olive oil (3 tbsp) in a frying pan and fry the chicken breast so that the surface is crispy. Cover and cook thoroughly.
⑦ Add the vegetables, and cook until tender.
⑧ Put chicken breast and stir-fried vegetables in a storage container, and add the sauce from ④.
⑨ Remove from the heat, and let it cool. Store in the fridge for at least an hour.
⑩ Garnish with green perilla and it’s done!
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