5分で超簡単！関西名物肉吸い！【簡単激うまレシピ】これが本当の卵かけご飯の食べ方です！
#けんまさキッチン#飯テロ#肉吸い#やすまるの出汁#やすまるだし公式アンバサダー#PR
みなさんおはようございます！こんにちは！こんばんは！けんまさキッチンです！
本日はこの寒くなて来た季節にぴったりの肉吸いを作っていきます！
簡単で美味しいとてもおすすめの１品になってますので是非参考にしてみてください！
今回は僕が公式アンバサダーをしているやすまるの出汁を使い最高に美味しく出来上がっています！
是非参考にしてみてください！
今回使ったやすまるの出汁のHP
高橋商店HP
https://www.shop-takahashi.jp/
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◎メイン食材
牛バラ肉250g
ネギ適量
豆腐100g
やすまるの出汁
天かす適量
〇出汁
水５００ｃｃ
やすまるの出汁1袋（他の和風顆粒だしを使う場合場合大さじ1程入れてください）
みりん大さじ1
薄口醬油約大さじ２
砂糖小さじ１～２（今回は２）
☆ポイント
・是非やすまるの出汁を
つかってみてください！
・お肉は薄切りの牛バラ肉
を使う！
・醤油は薄口を使う！
・肉は弱火で煮る！
・卵かけご飯と食べる！
チャンネル詳細
けんまさキッチンです！！
元某中華料理屋で10年近く働いてきました！
今は料理研究をし情報を発信しています！
皆さんがご家庭で簡単に誰でも作れる料理を紹介していきます！
中華はもちろん他にも色々な料理を紹介していきます！
このチャンネルはけんとまさの二人で動画を作っています！
けんは元中華料理や従業員！
まさは元店長としてはたらいてきました！
皆さんに楽しんでもらえる動画を作れるよう頑張って行きますのでよろしくお願いします！
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28件のコメント
旦那さん関西の人で肉吸い大好きなんです！作ってみたいけど、美味しい肉吸いを食べて育ってきたと思うと、なかなか作る勇気が出ないですー🥺味の調整が私に出来るのか…😭
肉吸いって初めて耳にしました！美味しそうだったので今度挑戦してみます！
牛のバラ肉って焼肉用のちょいと厚いやつしか無いんだが？
切り落としってやつに見た目が近いな。 これでいっか、、、
何故やすまるのだしなんですか？ 一般に知られてるメーカーのだし(味の素等々)の違いは何なのですか？ 鰹からとる(鰹のメーカーによる違いもある)メーカー決めつけるなら理由も説明したら良いと思います。中華丼の動画では甘口醤油がお勧めと伝えてくれた動画は感動しました。
やすまるのダシ見当たらないから茅乃舎のダシ使います♪
作りっぷりも最高やけど食べっぷりも素敵やわ
ん？一生食べれるって、それはいくら何でもな、爆笑!(^^)!
美味しそうですーー。
作ります＾＾
落ちついたBGMで見やすいです。
曲名教えてもらいたいです＾＾
明日作ってみようとおもいます！絶対美味しい！
🇯🇵🎌🇯🇵🎌美味しそうです
動画開いた瞬間に気持ちちんちんって言ったんかと思ってリビングでめっちゃびっくりしたわ！！
肉吸いの肉の種類で臭みがある。
本場肉吸いには天かすなし。
玉子も入ってる
まじ❓関西人？
牛肉肩ロースの切り落としでもいけそうですね。
これ食べたいと思ってさっき買い物行ってきました。天カス忘れた…
「肉うどんのうどん抜き」を
「肉吸い」と名付けるセンスが素晴らしい… (〃ω〃)
大阪の大衆食堂には必ず「肉吸い」「玉吸い」がありますね。
単に肉や玉子が入ったお吸い物という認識でした。
こんなにボリュームがあるとは知りませんでした。
美味しそ😋
コレは酷い肉すぃは昆布で出汁を取らないと、関東風のウドン出汁になってしまう
料理の基本昆布のグルソー牛肉のイノシン酸で美味くなるのだ！！
甘くてクドそう
牛すじでも美味しそう
自分は千とせの肉吸いしか食べないけど、いろいろと作り方やスープの透明度とか違うし、天かす入れるのも初めて聞きました💧
それはむしろ山形の“芋煮”の里芋なしの作り方の方が近いかも？(こちらも天かすは入ってませんが…)
出汁パックを破って、中身を出して使う人、初めて見た😮
確かにそーゆー使い方があってもイイかも😊
時短になるよ！
めっちゃ簡単だけど凄く美味しそう🤤
沖縄でもやすまるの出汁は売っているのだろうか☹
ヒガシマルのうどんスープで作るかな。関西風になるから。砂糖も要るよね。
和風出汁とお肉って、それだけでウマウマだと思います。
難波行った時は必ず千とせの肉吸い食べます。肉吸い最高！
これウマそうやなぁ、誰か作ってくれないかなぁ😅
前から気になっていた『泰まるだし』
買ってみます。
うんまいよね～
関西の肉吸いとは違います。
時短で出汁の素を使うのは問題ありませんが。関西の肉吸い出汁は、薄口醤油、酒、味醂で味を整えます。
砂糖は、使いません。
牛バラ肉は一口大に、カットしておきます。出汁が沸いたら牛バラ肉を入れますが。一人前作るのに出汁は１.５人前ぐらい入れて煮ます。この時に浮いたアクは出汁ごと徹底的に捨てます。ですから０.５人分の出汁は捨てる分として計算しておきます。天かすは入れません。ネギは荒く斜めに切ったものは煮込みの途中で入れます、刻みネギは仕上げに散らします。