【ホウボウのアクアパッツァ】おうちで作れるアクアパッツァのレシピをご紹介【イタリア料理】【おうちごはん】【魚料理】【ディナー】

【ホウボウのアクアパッツァ】おうちで作れるアクアパッツァのレシピをご紹介【イタリア料理】【おうちごはん】【魚料理】【ディナー】

Hello! What I cooked today is “Aqua Pazza”, a typical dish from Southern Italy. Please watch the video of this recipe on YouTube!

南イタリアの代表的な料理🐟
シンプルだけど美味しいレシピをご紹介。

▫️材料
・ホウボウ　　　　　1尾
・ニンニク　　　　　1片
・オリーブオイル　　60cc
・塩　　　　　　　　適量
・小麦粉　　　　　　少々
・ミニトマト　　　　150g
・バジル　　　　　　1房
・オリーブ　　　　　適量
・ムール貝　　　　　200g
・水　　　　　　　　300cc
・パセリ　　　　　　適量

①ホウボウのウロコと内臓、エラを取り洗って水気を良く切っておく
②ヒレをハサミで取り除く
③ミニトマトを半割にする、ニンニクは潰しておく
④フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて弱火で火を入れる
⑤ニンニクが色付いたら1度取り出しておく
⑥小麦粉をまぶしたホウボウをフライパンで焼く
⑦全面にオイルをかけながら皮目をしっかりと焼く
⑧ミニトマトを加えて塩をする
⑨オリーブとバジル、ムール貝を加える
⑩オレガノと水を加えて蓋をして蒸し焼きにする、
スープを少し煮詰めてパセリとオリーブオイルを加える

0:00 はじまり
1:47 ホウボウを焼く
4:35 盛り付ける
5:14 いただきます

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動画を見てくださってありがとうございます、
クチーナチャンネルのkazukiと申します。

このチャンネルでは、
経験に基づいたオリジナルメニューや、世界中の色々な料理を現役料理人が自宅で作っていきます。　

レシピや調理工程はなるべく再現製が高くなる様に構築しています。

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