【🍆パスタ】イタリア フィレンツェ在住３０年 TOSHI 現地シェフがつくる 茄子のスパゲティ〜Florence in Italy Spaghetti alle Melanzane Accadi
モンストは もう今日 久しぶりだね久しぶりですね本当に この2本目の間1分も空いてないですから ねちょっと 薪ですね 今日はなんか夏っぽい野菜でパスタ食べ たいです ということで今日は 作ります よろしくお願いします シンプルですね ナスをカットする前に入れてオリーブより 最初はね今日はいきなりフライパンじゃ なくて もサクッとできちゃうんですね あのね作る量はこのナス1個で4人前 ぐらい のソースは ご 夫婦と子供2人とかだったらこのアメリカ が増えます そんな名前のなしなんですか 日本のナスだとちょっと細めのやつだから 2本ぐらいその大きさによってこれ 必ず 炒める時は下地を 塩が命なすはどんな感じにカットするん ですかこれね 身の方は 火を通すと溶けていっちゃうんでこれだけ で 包丁があまり切れないじゃん ざく切りって感じですか も使えます あと少しだけトマト 少しだけ 早いですね これでこのままこうやって 炒めて行ってもいいんだけど レストランとかね大量に作るんで そういう時の ずるいやり方 これちょっとずるいやり方だね ずるいんですか 蓋するだけじゃないですか はいお仕事お待ちしてます今日は何人前 作るんですか何g 9個食べる 何人前何gですか こうやって ちょっと 渡る狭いぐらい これがこうやって炒めるだけで [音楽]
ちょっとずるいやり方なんだけどまだあの 出来上がりが同じなんで 大量で作る時はこういう大きいのです 今日は今さ時間がもうあんまりないん で 必ず 火をきちんと入れることなすの料理を きちんと入れないともうダメですこういう 風にさ 火が入ってないところ白く残って見えてる でしょこれがもうトロトロになるので きついです 大丈夫ですか カゼインが 抜け出しましたけど おしゃべりおしゃべりしに抜け出しました けど ざっくり いい感じになってる ここにね木が入る前に止まってくれると それってね延々とねその状態残っちゃう 完全にナスに火が通ってから チャンネル登録と1回吸収したオイルを 必ず 元に 吐き出す そういう状態もあるよ 約吸収したオイルを じゃないから流行ってですか わかりにくいし いやでも今日はあれですねあの料理の説明 を淡々として作るからちゃんとした料理 チャンネルみたいですね コミック料理チャンネル そうですね もう大事な要素ですよね アクセントがあるとやっぱりみんなね料理 だけじゃね 真面目に料理しつつ笑いもいただくと どこです こういう状態になったら 過去動画でも作れましたけどトマトソース トマトソース作るのが大変だったら フレッシュのトマトでもいいし 潰してってその場合は多少 塩を足してあげてくださいこれは でも4人前なのに 3人前3人前なのでこんな少ないんですか トマトじゃなくてナスがメイン [音楽] トマトソースのベースは 完成 これから煮てもねそんなに見えないから よくナスを炒めることでも完成すると 玉ねぎと
香り付けにほんの少しあとはねタイムが あった ねタイムもすごい日本だよね ちょっと今完全にこんがらがってタイム 入ってもタイム入ってましたね タイムじゃなくてこれの時間かかるのは何 て言うんですか 言い忘れたけどそれだけ ちょっとインパクトをつけるために んにく僕は利用力ベロン アクセントをつけます これ作って 探して冷蔵庫とかに保存しておくと全然 平均 でも4人前だけどオーディオもこんなもん なんですね [音楽] [音楽] こういう状態ね [音楽] ちょっと多いかなと 幸せなぐらいで おいしいやっぱりバリバリのバリア多分 確信してきましたよかった行ったかいが あった 説得したのかわかんないけど 不評な物販ですがメールで誰かコメント くれたしそうだよ 一緒に行ってさ ね 僕ら行けますからね いいじゃないですか [音楽] すごいですね こぼさず ここにでかいフライパンがペーパーがない みたいな 思われるかもしれないけどでかいのがある んですね ちょっと分量を測り間違っただけです だからこのパスタもよく煮込んで 全体にこのナスのソースのあれが絡み 安全だったら 再度パルミさんが寝てもいいと思います ここもチーズ途中で入れるんですか 入れると全然いいです すごい大盛り 風邪 スタート これたっぷりの これガスト1個でさこんなにできる 本当ですね あとは好みで プラント きましたバスのスパゲティです
ボナペディと パルミジャーのかけてもいいじゃあ味見 です どうすか ナスがうまい 優しい でも味自体は全体をしっかりしてるから やっぱり夏にこれはね子供から 老若男女みんな好き ナスのスパゲティですねこの夏にぴったり ランチメニューでもちろん ランチメニューであります たまにあります [音楽] ゆっくり食べてください営業始まってる けどいただきます [音楽] スパゲティ モーラム [音楽] [音楽] [拍手] [音楽] ごちそうさまです 美味しかった ナス超うま 夏は [音楽] 溶けます もうねお忙しいかもしれませんねなんかね [音楽] 暑いよね 了解ですじゃあどうしても営業頑張って ください それから それじゃあまた9月に会いましょう また明日 [音楽]
ボンジョルノ🇮🇹
今回もTOSHIのパスタ回、夏休み第２弾🍝
暑い夏にピッタリのナスのスパゲティ‼️
旬の大きなナスを使ったソースをご紹介。
作り方は簡単、家庭でも材料さえあればすぐに出来るTOSHIさんのレシピ👨🍳
細かいんだけど、大事なポイントさえ押さえれば家庭でも驚くほどのお店の味に✨
夏野菜のパワー感じる濃厚なスパゲティ🍝
白ワインでグイッと流し込めば、夏を乗り切る旨・ボンジョルノ🍆
お家でもぜひお試しを！
ぼなぺティート
👨🍳【バリバリのバリッラ派】
動画で使用している
スパゲティNo.5はこちらのリンクからポチッとね
https://amzn.to/45OkOQA
【お店情報】
🍽トラットリア・アッカディ
Trattoria Accadi
055 247 8410
https://maps.app.goo.gl/MzTrF1fVytUGuA879?g_st=ic
【動画内音声】
🎵フリーBGM・音楽素材MusMus http://musmus.main.jp/
♫ https://dova-s.jp/_mobile/bgm/play2452.html
♫効果音ラボ https://soundeffect-lab.info/agreement/
♫音ロジック https://otologic.jp
🇮🇹😋🍝🍕🍷👍🇯🇵
最後までご視聴いただきグラッツェミッレ！！
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チャオ😘
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37 Comments
バリッラのパスタ食べてみたくなりました😌✨
うましら〜出ました🤣エガちゃん好きなのかな?ww
🤗😘Thank you😘
ショートパスタのレシピがあったらみてみたいです。コンキリエとかファルファッレとか。
ナスとトマトソースのパスタを作ろうとしてたからタイムリー！
バジルも家庭菜園のが大きくなってるかも。
フィレンツェの食で調べていたらここを見つけました。12月に約4年ぶりに行きます、是非行きたいのですが、予約は必要ですか？素敵の所情報あ有難うございます
あたる、って一般的な用語ですか?それとも方言的なカンジ?
ボケナスはないわ 見る気失せました😂
ありがとうございます！
なんでこんな日本語うまいの？
キッカ好きかも❤️
もっと出演させて〜
Barilla本社ツアー是非お願いします🙇🏻♀️
全然笑えない冗談
バリバリバリッラ！Amzonで注文しました！トシさんのレシピで作るとめちゃめちゃおいしいです！
もう少し料理のことを知ってる人じゃないと質問がなんだかずれてるような気がします。
シェフがやさしいから説明してくれてお人柄ですね。
うましらーが飛び出すとは思いませんでした！！ｗｗｗ
美味しそうです｡店員の方には､パルメジャーノは､かけてあげないの?
行きたい、食べたい、のみた～い❤
見ようみまねでやってみたのですが、ナスのあじがそんなにしませんでした。米ナスって味あるんですか？玉ねぎの甘さが勝っちゃいました。
UMASHIRA〜なんて江頭さんが喜びますね
洗い物しながら見てて今日のお昼はこれ作ることにしました！
お店もいつか行ってみたい！
Diggy-mo好きなんだw
地元農家の友人から炒めると最高においしい白いナスをもらって、その友人から加熱用トマトももらって、すべて地元産で作って嫁に食べさせたら、人生５６年で一番うまいパスタだと腰抜かしてました。
茄子の味を出すというのが、これほどおいしいものかと思いました。
しばらく２日に一回昼ごはんで食べました。
質問があります。いつもNo5のバリラを使っているのですが業務用の袋入りではなく、一般向けの箱入りを使ってるのはなぜですか？
日本向けのではないのは味が違うと話されていたので、直輸入の５キロ入りを買ってみました。
やっぱり箱入りがいいのでしょうか？
美味しそう！！ カメラマンがシャベリ過ぎ！
フライ返し上手ですねー
流石すぎます
いつも楽しく観ています🎉。トシさんが撮影中にちょこちょこっと仰る調理のポイントが凄く勉強になります。このナスと少しだけのトマトソースも、なぜトマトソースが少しで良いのかの理由は、目からウロコ。あと、先日何に使うか決めずに野菜のブロードを作ってみたところ、思いつきでカレーのベースにしてみたら、バーモントカレーなのにめちゃめちゃ美味しくできました！！🙌🙌😄。
このパスタ、先日作ったら家族にも好評でした！
茄子好き家族にはたまらないです(*´▽｀*)
うましらーー😂
いつも楽しみに拝見しています。宇都宮のスーパーでバリバリBarillaを発見！No5ではなくNo4でしたがおいしくいただきました。ぼなぺTVをみなけらば買わなかったですね(笑)
いつも楽しい動画ありがとうございます。
イタリア料理の楽しさ，美味しさが感じられます。
ところで，
トスカーナ地方で豪雨が発生し，コモ湖も決壊したとか。
大丈夫でしょうか。お店や皆さんの安全は勿論ですが，被害が最小限になるようお祈り申し上げます。
子供がスパゲティ嫌いかつナス嫌いです。が、こちらの動画の通りに作って出してみたところ、最初恐る恐る食べていたのが最終的には綺麗にたいらげていました。作って出したこちらも驚きでした。お陰様でスパゲティ嫌いもナス嫌いも一気に克服でき、他のスパゲティ料理ナス料理も平気で食べられるようになりました。私の調理法に問題があって、食材のおいしさをきちんと引き出せていなかったことがよく分かりました。動画を発信してくださっているぼなぺさん、料理の作り方を見せてくださるトシさん、本当に感謝です。ありがとうございます。
楽しそうに料理をしているトシさんに影響されて、私自身も料理を楽しめるようになりました。トシさん直伝（?）ラグーソースの仕込み中、気が付くとぼなぺさんの動画のBGMが頭の中で流れていますw
紀行動画も過去動画にさかのぼってゆっくり拝見してます。イタリアらしい、人生を楽しんでる感じの伝わってくる動画がとても大好きです。料理もワインもとてもおいしそうに召し上がっているので、見ているだけで楽しく気分が上がってきます。これからも動画を楽しみにしています。
16:04 突然のSOUL'd OUT
茄子のパスタ作ってみました。重要なのはメインの茄子。加減が大事なのですね。これは美味しい！
しらこい 笑
関西人ですね
いつも美味しそう。ありがとうございます😊
TOSHIさん宇和島なんでしょうか？
宿毛から視聴してます😊😊
とてもキュートなトシさんのお料理に、胸キュンです。
いつも動画を楽しみにしております♪
ナスのパスタ、めちゃ旨そうです。パラソルの陰になった外の席でパンを少しかじって炭酸水を飲みながらパスタ待ってる自分の姿が目に浮かんできます。
20後半～40代後半くらいの間、休暇はほぼ毎年イタリアに行ってました。途中からだいぶ慣れてきて、キッチンのあるアパートを借りて、市場でその土地のものを買って、料理して食べられるようになりました。このナスのパスタ、日本でももちろん美味しく作れるでしょうが、イタリアで、市場で買う食材で作りたいです。
最近見つけたぼなぺTVさんの動画、時々のんびりしあわせな気分で眺めています。
あー、もう1～2回行こうかなーという元気が湧いてきます。
これからも楽しみにしています。
味の素とか言わないから好き