王道グラタンもフライパンひとつで完成！えびとほうれん草のグラタン #shorts
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えびとほうれん草のグラタン
【材料】(2~3人分)
むきえび…200g
ピザ用チーズ…80g
玉ねぎ…1/2個
ほうれん草…1わ
ホワイトソース
・バター…30g
・小麦粉…大さじ3
・牛乳…2と1/4カップ
片栗粉、塩、こしょう
【下ごしらえ】
1. えびは背わたを取り除き、片栗粉適量をまぶしてもみ洗いする。水けを拭き、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
2. 玉ねぎは縦5mm幅に切る。
3. ほうれん草は5cm長さに切って茎と葉に分けておく。
【作り方】
1. フライパンにホワイトソースのバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎとえびを加えてえびの色が変わるまで炒める。
2. ホワイトソースの小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
3. ホワイトソースの牛乳を1/5量加え、汁けがなくなるまでよく混ぜる。残りも少量ずつ4〜5回に分けて加え、そのつど、なじむまで混ぜる。
4. 塩小さじ1/4、こしょう少々、ほうれん草の茎を入れて1〜2分煮たら、葉を加えてさらに3〜4分煮る。ピザ用チーズをのせてふたをし、チーズが溶けるまで1〜2分煮る。
＼さらにおいしいこんがりテク！／
【カリカリパン粉トッピング】
フライパンにパン粉適量を入れて中火にかけ、きつね色になるまで5〜6分いる。
【カリカリチーズトッピング】
フライパンにピザ用チーズ50gを広げて中火にかけ、溶けてカリッとするまで5〜6分焼く。
▼このレシピを教えてくれたのは
新谷友里江さん
▼レシピ詳細はこちらから
えびとほうれん草のグラタン：https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/33023/
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