【貧血予防・作り置きレシピ】鶏レバーパテの作り方
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【鶏レバーパテ】
鉄分が多く含まれる「鶏レバー」を、食べやすいクリーミーなパテにしています。バゲットやクラッカーに塗って、ワイン等とともにおつまみとして楽しむこともできますし、サンドイッチにしたり、野菜にディップしたりして食事として楽しむこともできる便利な一品です。
【材料（直径10㎝ココット皿1つ分）】材料費：約500円
鶏レバー…200g (下処理用の牛乳100ml前後)
玉ねぎ…1/2個
セロリ…1/3一人分本
おろしにんにく…小さじ1
オリーブオイル…大さじ1
白ワイン…100ml
顆粒コンソメ…小さじ1
食塩…小さじ1/4
こしょう…少々
牛乳…100ml
バター…大さじ1
ローリエ…1枚
粗挽きこしょう…少々
【主な栄養成分 1食分（1/4）】
エネルギー 153kcal
たんぱく質 10.7g
脂質 8.0g
鉄 4.7g
カルシウム 41mg
#作り置き
#鉄分補給