【鶏むねのくずたたき】刺し身の気分でつるんと美味いおれらのおつまみ。
【おれのつまみ】
鶏むね肉がぱさつくのは嫌だけど、油っぽいのも嫌だ。
ツルンとしっとり、しかもヘルシー。
俺らのつまみはこれで決まり！
鶏むねをとにかくしっとりと仕上げる方法を紹介します。
刺し身を食べる感覚で、ダイエット中でもサラッと食べられちゃいます。
日本酒や焼酎にめちゃくちゃ合います！
○材料（２人分）
鶏むね肉:1/2枚（150g）
塩：少々 片栗粉：大さじ2
みょうが：1本 きゅうり：1/2本
わさび：適量 醤油：適量
○作り方
きゅうりをすりおろしてザルに上げる。
みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りする。
鶏肉は皮を除いて、1cm厚さのそぎ切りにする。
鶏肉に塩を振り、片栗粉をまぶしつける。
鍋に熱湯を沸かし、鶏肉をいれて3分ほど茹でる。
鶏肉を取り出して、冷水にいれて冷やす。
水気をしっかりときる。
器に、鶏肉を盛り、おろしきゅうりとみょうがを添える。ワサビ醤油を添える。
#きじまりゅうた #きじまごはん #おつまみ #鶏むね肉 #和食 #ダイエット
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。
Youtubeの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(時々、料理家だった祖母のコスプレとかもします。)
いつかは食べ歩きとか、いろいろな企画もやりたいと思っています。
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！
お見苦しい点あるかと思いますが、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母と母が料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
9件のコメント
お刺身感がすごいですね。
梅肉とかでも合いそうです☺️
もも肉よりもアッサリなむね肉だからこその料理かも。
ぷるぷるでおいしそうです！作ってみます！
ホントに美味しそう。ちょうど鶏胸肉が買ってあるので、明日の主菜はこれに決定❣️90歳の母も柔らかいお肉料理を求めてるので、又教えて下さい。
これを作る時にきっと皮が余ると思います。
皮、好きなんですけどレシピが乏しい。
きじま流鶏皮料理を教えてほしいです！
小腹空いてませんかの時にファンになりました。メバチコができていましたが、出来初めは、生小豆 1粒、２日目は2粒、3日目は3粒毒にもならないので騙されたと思って
初めてのコメント失礼します。
先日作らせてもらいました。
めっちゃ美味しかったです！！
こんな感じの安くて簡単で美味しいレシピ最高です♪
一人暮らしだし分量も多すぎず、少なすぎずで丁度良かったです！
今後も素晴らしいレシピ期待しています！
アスパラ、新タマのオーブン焼きも最高でした。
ツナ缶と味噌と味醂があんなに合うなんて驚きでした。
周りのぷるんに誤魔化されてますねって所で笑ってしまいました！ちょっとした隙間のトークにお料理のヒントが隠れていてとても参考になります。
ささみ肉でも美味しくいただけました！
刺身に合う調味料は全部合いそうですね〜
この鳥料理は水晶鳥っていう所もあるね