【#ささっと一品 火を使わない！】サバ缶と薬味の梅うどんのレシピ・作り方

【#ささっと一品 火を使わない！】サバ缶と薬味の梅うどんのレシピ・作り方

サバ缶を使った簡単うどん「サバ缶と薬味の梅うどん」の作り方です。火を使わずに簡単！
大葉やみょうがの薬味と梅干しでさっぱりです！

#ささっと一品 シリーズです！
忙しい日のお助けおかずにどうぞ。

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*新刊『ゆる発酵』(オレンジページ刊) ご予約受付中！
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！

●サバ缶と薬味の梅うどん

■材料(2人分)
冷凍うどん 2玉
サバ缶(水煮) 1缶(140g)
きゅうり 1本
みょうが 1個
青じそ 4枚
梅干し 3個
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2

詳しいレシピはこちら↓

サバ缶と薬味の梅うどんのレシピ

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。

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→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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●Ume Udon Noodles with Canned Mackerel and Yakumi

■Ingredients (for 2 persons)
2 balls of frozen udon noodles
1 can (140g) canned mackerel in water
1 cucumber
1 myoga
4 green perilla leaves
3 pickled plums
2 tablespoons men-tsuyu (3 times concentrated)

■Directions
【1】Cut cucumber and myoga into small cubes, and shred aojiso into thin strips.
Sprinkle a pinch of salt (not included) on cucumber and rub, then let stand for 5 minutes and squeeze out the water.

【2】Lightly break up canned mackerel. Tear off the dried plums.
Mix men-tsuyu and 150 ml water to make sauce.

【3】Cook udon noodles in a microwave oven as directed on the package, and rinse under cold water.
Arrange in a bowl, top with ingredients 1 and 2, and pour over the sauce.
Stir well and enjoy.