ものすごく美味しくなる！プロの鶏大根の作り方【簡単つゆ】
おつまみにもおすすめの一品、鶏大根の作り方を紹介です。大根を軟らかくなるまで下茹でし、鶏肉を香ばしく焼いて合わせて炊いた煮物です。鶏の旨味が大根に染みて、とても美味しくなっています！深めのフライパンでも作る事ができます。
味を入れるので、少し薄味にする事がポイントです。余りの煮汁は、薄めて汁物などにも使えます。
（材料）
鶏もも肉・・1枚
大根・・・・800ｇ
鷹の爪・・・1本
ごま油・・・大さじ1
（出汁つゆ）
水・・・・・480cc
昆布の素・・小さじ1
かつおの素・小さじ1
醤油・・・・80cc
みりん・・・80cc
料理酒・・・80cc
砂糖・・・・30g
00:00 大根・鶏もも肉・鷹の爪の下処理の仕方
03:38 大根の茹で方
04:19 煮汁の作り方
05:56 炊き方と仕上げ方
#鶏もも肉レシピ #おつまみレシピ #料理人マサのおつまみ道場
6件のコメント
😊私はレシピがとても好きです😊
こんにちは。動画が静かで分かりやすく丁寧な調理、お陰様でいつもよりとても美味しく出来ました！基本は大切ですね！これからも楽しみにしています。
美味しかったです。
大根が余ったときの定番メニューにあると思います。
説明わかりやすくて丁寧で。。このレシピめちゃくちゃ美味しいです。旦那さんから好評でした❤
作ってみたら感動的に美味しかったです！
ずっと作り続けたいレシピです✨😊
この動画を見て奥さまにリクエスト、ジャマクサがられたので私も手伝った（日頃はあまり手伝わない）
レシピ通りの時間で完成、みりんを少し入れすぎて甘くなったがそれなりに旨い、（出来上がって置かずにすぐにデモ試食した）
明日以降どうなっているか楽しみだ。
大根の質で味も変わるんだろうか？（切るとき結構固かった大根を使ったが柔らかくなった）