みずみずしさMAX！しゃっきりレタスのホイコーロー回鍋肉のレシピ作り方

レタスホイコーロー回鍋肉のレシピと作り方を動画でご紹介します。レタスのシャキシャキ食感とジューシーな豚バラ肉にこっくりとしたタレがよく絡んで、お箸が止まらない一品です。これならレタス一玉ペロッと食べてしまいそう！

■材料（4人分/20分)
・レタス：1/2個
・ピーマン：3個
・豚バラ肉薄切り：150g
・塩こしょう：少々（下味用）
・片栗粉：適量（下味用）
・にんにく：1片
・しょうが：1片
・ごま油：大さじ1杯(フライパン用)

＜合わせ調味料＞
☆オイスターソース：大さじ1と1/2杯
☆味噌：大さじ1杯
☆酒：大さじ1杯
☆砂糖：大さじ1杯
☆しょうゆ：小さじ1杯

＜トッピング＞
・黒こしょう：少々

■下ごしらえ
・にんにく、しょうがはみじん切りにします。
・豚バラ薄切り肉は3cm幅に切り、塩こしょうで下味を付けて片栗粉を薄くまぶします。
・ピーマンはヘタと種を取り除き、手で食べやすい大きさにちぎります。
・☆を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります。

■作り方
①レタスは手で食べやすい大きさにちぎります。

②フライパンにごま油を引き、にんにく、しょうがを弱火で炒めます。

③香りが立ったら豚バラ肉を加え、中火で炒めます。肉の色が変わったらピーマンを入れて炒め合わせます。

④ピーマンに油が回ったら、合わせ調味料を加えます。レタスを入れて底からひと混ぜしたら火を止め、フタをして3分置いて余熱で火を通します。

⑤最後にざっくりと混ぜ、皿に盛り付けて完成です。お好みで黒こしょうをかけて召し上がれ♪

■コツ・ポイント
ピーマンは手で豪快にちぎると味が絡みやすくなります。レタスは予熱で火を通し、シャキシャキとした食感に仕上げましょう。ざっくりと大きめにちぎると、食べごたえのある一品になりますよ♪

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