79食目【こってりコク旨ご飯が進む！】牛肉と茄子の旨タレ炒め定食【副菜:ニラのお浸し】

79食目【こってりコク旨ご飯が進む！】牛肉と茄子の旨タレ炒め定食【副菜:ニラのお浸し】

茄子と牛肉をおいしいタレで炒めてご飯が進むおかずに仕上げました！味付けはシンプル！茄子をトロトロに炒めて旨味をたっぷり吸わせましょう！濃い目の味付けなのでお弁当にもピッタリです！

【材料】2人前程度
・牛こま肉…100g
・片栗粉…小さじ1
・料理酒…小さじ1
・炒め油…適宜
・焼肉のたれ…大さじ2
・めんつゆ(4倍濃縮)…大さじ1
※めんつゆは3倍濃縮なら少し多め、2倍濃縮なら大さじ2で作ってください。
・(あれば)糸唐辛子…適宜

【ニラのお浸し】
①ニラ1/2束を、500mlのお水に、お塩小さじ1程度を入れて沸騰させたお湯で1分30秒程ゆでて、冷水に取り、水気をギュッと絞っておく。
②水気を絞ったニラを食べやすい適当な長さに切り揃える。
③めんつゆ(4倍濃縮)大さじ1と、お水大さじ2を混ぜて和えタレを作ってニラを加える。
④器に盛り付けて最後にいりゴマ適宜をまぶして完成。

↓作り方の動画はコチラ↓

平日は社畜として働きヘロヘロになっている「ねこねこ」が週末だけオープンさせる「ねこねこ食堂」。
オシャレだったり凝っているお料理は無いけれど、地味においしいお料理でほっと一息ついていただける場所になればと思っております。
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