安くてウマい！ご飯が進む【ナスとピーマンのみそしぎ】
今回は、ナスとピーマンを使ったみそしぎをご紹介。
とっても安く、ご飯がとにかく進む味噌炒めです。
ぜひご家庭のおかずにいかがでしょうか？
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■ナスとピーマンのみそしぎ（２人前）
【材料】
ナス ５本、ピーマン 3個、塩 少々、サラダ油 大さじ４、砂糖 大さじ２、一味唐辛子 少々、白ゴマ 少々
A（味噌 大さじ３、みりん 大さじ２、酒 大さじ３）
【作り方】
① ナスはヘタを切り
ピーラーで皮をしまにむいて乱切りにする。
塩をまぶして１５分ほどおいて水気をふく。
② ピーマンは半分に切りヘタと種を取り
乱切りにする。
③ Aを混ぜ合わせておく
④ フライパンに油を入れ中火で①を炒め
所々に焼き色がついたら
ピーマンを加えて炒め合わせる。
⑤ 余分な油をふき取り火加減を弱めて
砂糖大さじ２を入れて炒め合わせる。
⑥ Aを加えて煮詰めて
一味唐辛子、白ゴマを入れて絡める。
【賛否両論 HP】
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【賛否両論 Instagram】
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#笠原将弘 #なすレシピ #ピーマン #料理レシピ #家庭料理 #和食 #賛否両論
29 Comments
俺が今中２だったらこれつどゴハン一升はたべるね！には大笑いしました。中３の孫のご飯作りに苦労してますがこのナスをつくったら米がすぐなくなります。🤣
！！
笠原シェフは、家庭のみかた❤とても簡単で最高👍
ピーマンが家にあるので、ナスを買ってきて作りたいです。😊
竹内まりやの曲やん…
笠原さんの材料や調理についての蘊蓄も勉強になりますが、時折のギャグがとても面白過ぎて、料理人だかコメディアンだか分からなくなりますね😅。
相変わらず笠原さんの昭和ネタが冴えまくっている！色ホワイトブレンドという切り返しがすぐできるのはすごい。料理動画と言うことを忘れそうですw
なすしぎ、懐かしいです。
私の実家の青森ではピーマンの代わりにモロッコインゲンを入れてました。
そして最後には大葉をたっぷりと。
冷凍庫にあった鶏肉いれて、お蕎麦に乗せて食べました🤩🤩🤩美味しかったです。
これは間違いなくビールだ！
ぶら下がっても、身体伸びないよ、却って縮むことになりまよ、体育座り的な方が体は緩みますよ。
矢部さんビールも聞きたい
ビールの飲み方が牛乳を噛んで飲む的で
しっかり味わってる感じがして好き笑
世界中の誰よりきっとは新しいに共感 笑
色・ホワイトブレンド笑
私はこれ、JINGI・愛してもらいます
お味噌ね、どの味噌がいいんだ？って悩むところを、すごく聞きたいタイミングでパっ！と教えてくれて、やる気がグンと上がります⤴️！！
いつも絶妙のタイミングで教えて頂けるので、感服、満足、満腹の素敵な番組でだいすきです
昭和ネタも、、、すきですよ笑
最高でした❤
「砂糖を先に入れた方が、味が馴染む気がします」 なんて思いもつきませんでした。さすが一流料理人。お見それしました。
美味しそう😊
揚げだし豆腐
いつも、手軽と、言ったら
失礼ですが、一人暮らしの
私には、お勉強になります。これからも、色々な
お料理の、紹介を、お願い致します。
お疲れ様です。
スタッフの、皆さんにも、
宜しくお願い致します。
失礼、致します。
beerのCM来ます様に！
カメラ位置、工夫が必要です。どうしても上目遣いになって気持ち悪い。
2月29日に笠原シェフ出てて
感動してしまいました‼️
何か嬉しかったです。
色々レパートリーが増えて嬉しい😃✨
材料無駄にしないような調理方法が良いですね✨
なすとピーマンのぴり辛炒め本当に大好きです😃
勉強になりました！
冷蔵庫に余ったお茄子とピーマンを美味しくいただきましたー🎉ご飯が進む進む！今は基本を学びたいので勝手なアレンジは極力ある避けて作らせてもらっています。間違いがないので。唯一したのが、肉味噌作り2階目に柚子を入れました。間違いではなかったかと。😊
茄子とピーマンのみそ炒めではなくてみそしぎって言うと何だかワンランク美味しそうですね。
この茄子のみそ炒めだけは未だに何の調味料も使ってなかった母の味を越えられません。
せめて今日教わったように調味料を入れる前にえ油っぽくならないように油を拭き取ってみます。
我が家では、大葉を＋します😊
ほんと、さしすせそって言いますが味付けの順序って仕上がりに影響しますよね。先人の知恵に感謝。
いろんな意味で全て最高です！