【ししとうとさつま揚げの甘辛炒め】　ピリッと辛いししとうとさつま揚げを甘辛く炒めて、とってもごはんに合う副菜にしました。ししとうの旬は夏。食欲が落ちやすいこの季節におすすめのおかずです。

旬のししとうとさつま揚げを香ばしく炒めて、しょうゆと砂糖で甘塩っぱく味付けした副菜。ピリッと辛いししとうが食欲を刺激してくれて、ご飯がすすまないときにもおすすめです。たくさん作って、お弁当のおかずや作り置き、箸休めにも活用したいおかずです。

＜レシピの成り立ち＞　旬の季節になると大きな袋で売られていることが多いししとう。でもししとうってメインのおかずとかにちょっと添えてあったりするイメージだったんです。でも旬の季節だからこそ、ししとうをたっぷりメインで食べられる副菜を作りたくて、さつま揚げと甘辛く炒めてみました。

＜ラカントについて＞　我が家では糖分を少し控えているのでよくラカントを使います。ラカントは砂糖と同じ分量で、甘さも同じになるというとっても使いやすい甘味料なので重宝しています。

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