米粉が皮代わり？絶品餃子
【本日の動画内容】
皮なしで作る？！米粉の餃子
小麦アレルギーの方、
グルテンフリ―生活の方必見！
実は餃子は米粉と片栗粉さえあれば
作れちゃいます♪
もう餃子の皮は必要ありませんよ♪
【材料】
豚ひき肉 500ｇ
キャベツ 400ｇ
ネギ 1本
ニラ 1束
塩 小さじ２（キャベツ塩もみ用）
酒 大さじ１+1/3
醤油 大さじ１+1/3
おろししょうが ひとかけ分
こしょう 少々
ごま油 小さじ２
片栗粉 小さじ２
米粉 大さじ６
片栗粉 大さじ６
（足りなければ１：１の割合で追加して下さい）
油 大さじ１
つくれぽお待ちしています♪
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コトコト・きっちん 八幡信子プロフィール
■八幡信子のプロフィール
1975年、京都府生まれ。
京都府の病院で看護師として働く。
出産後は企業で保健師として、在宅福祉現場で看護師として働く。
18歳の長女が重度の食物アレルギー（卵乳小麦ソバナッツ甲殻類魚等）
アナフィラキシーショック経験ありエピペン2本所持。15歳次女は卵アレルギー。
10年前からアレルギー除去食に関するブログを書き始め、
アレルギーっ子の子育てに悩みを持つママ達の共感を集める。
2019年に卵乳小麦ナッツを使わないアレルギー対応料理教室「コトコト・きっちん」を
自宅にて開催。延べ700人に米粉パンを中心とした料理を伝える。
「サイリウムハスク」を使わない米粉成型パンレッスンを含む、
ゆるく米粉生活「ゆるコメ」講座が好評。
＝＝略歴・実績＝＝＝
2001年 大阪大学医学部保健学科看護学専攻卒業
京都市内の病院、訪問看護ステーションにて看護師として従事
2005年 長女出産 重度の食物アレルギーと診断、除去食作り開始
2019年 看護師として働きながら自宅で卵乳小麦ナッツを使わない料理教室
「コトコト・きっちん」スタート。
延べ700名に卵乳ナッツ不使用の米粉パンや料理、スイーツをお伝えするレッスン開催
2022年 ゆるく米粉生活「ゆるコメ」講座開講
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#小麦アレルギー #餃子 #グルテンフリー
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49件のコメント
頭いいな
いいです‼️ありがとうございます
んで、おしゃべり好きです😂
美味しいアピールも
伝わって来て好き
かわいい❤
すごいレシピですね！
僕は腸疾患で小麦と乳製品と脂質制限があるのでこのレシピ参考にします！肉は鶏胸肉なってしまいますが笑
20歳大学生でもできそうなのでやってみようと思います！
初めまして。
すごい発想ですね‼️アレルギーではありませんが、これはいくらでもイキそうです‼️参考にします。ありがとうございました‼️
これはいい案ですね今度作ってみよう グルテン気になるし
美味しそう❣️すご〜く良さそう😊
ありがとうございます💖
米粉でこないだ皮を作ったけれど、めちゃ面倒くさかった。今度はこれですね！ありがとうございます
天才。ノーベル賞。
素敵なアイデアありがとうございます❣タイ、サマーロールの皮（rice paper wrappers)が使えるかも？なんて考えちゃいました。
北原さんの動画を拝見して、このチャンネルにたどりつきました。 この動画は既に３万回再生！ すごいですね。ユーチューブ動画up 楽しみにさせていただきます！
インスタのリンクにユーチューブを追加してみてはどうですか？ インスタから誘導したらさらに再生回数かせげますよ😊
すごいです！母の深い愛。感服いたしました。北原さんのYouTubeからきてチャンネル登録しました。応援しています。
餃子、めちゃくちゃ好きで皮も薄い方が好きなのでやってみたいです。米粉の皮もあるんですね。やってみます！小さめの丸型だと皮無しのニラ饅頭みたいでいいかも！
作って食べました！
想像の100倍くらいおいしくて、餃子そのものでした🥟
いつも皮のせいですぐに満腹になってしまうのですが、嘘みたいにたくさん食べられました🤗
ステキなレシピをありがとう✨
作ってみました。美味しかったのてすが皮で包む方が簡単でした。こちらのお母さんは偉いです。愛情があってこそできる事だと思いました。
冷凍保存方法教えて下さい〜娘に送ってやりたいです〜
美味しそう！素晴らしいアイデア！
今日、このレシピに挑戦しました。美味しく頂きました!目からウロコといいましょうか、とても素敵なアイデアレシピだと感心しました!これからも配信楽しみにしています😀ありがとうm(_ _)mございました！💯👍🎉
小麦製品の取り過ぎで胃腸を悪くしたのでグルテンフリー生活をしてみたら回復してきました。
近所のスーパーには米粉の皮の取扱いが無いので、こちらのレシピを参考に作ってみました。
餃子のパリッとした皮の食感は無いですが、これはこれで、美味しかったです。
米粉でコーティングしてあるので、余りは、餃子スープにして食べるつもりです。
米粉をまぶす発想はなかったです。
ナイスアイデア💡ですね！
アップ有難う 御座いました。
素晴らしい👍
天才・・・ですか！？
絶対作る〜ー‼️
これは餃子界の革命なのでは…！
お母さんの愛情って最強だなぁ
我が家の娘もグルテンフリーなので通常の餃子はダメ。なので生春巻きの皮を使っています。これは米粉の皮なのでOK。 バリバリの紙状の皮に水を振りかけて柔らかくするのですが、慣れないうちは手にくっつくのがちょっとタイヘンかも、でも慣れると上手くいきますよ。 焼売も同様。美味しいですよ！
これは良いアイデアですね。外国在住だけどこれなら米粉と片栗粉あれば米粉の皮わざわざ見つけなくてもできますね。グルテンが50代からだめになった外人友人2人と私と30代娘に朗報。是非この餃子招待したいです。
見た目ちょっと…と言っておられましたが、これは新しい餃子の作り方で、これはこれで、とてもいいアイデアだと思います！
アレルギーでどうしても餃子食べたい人いっぱいいると思うと、こちらはとても考えられたお助け餃子ですね😃アレルギーだけではなく、糖質制限しているダイエット中の今の私にももってこいの餃子だと思います！これなら餃子食べられます！一瞬見ただけで餃子なんだなと分かりましたし、全く見た目悪いだなんて思いませんでした☺️さっそく材料揃えて作ってみたいと思います！教えて下さり、本当にありがとうございます❤😃
この手があったんですね フロリダでは日本の薄い餃子皮がなかなか見つからなくて 中国の分厚いのしかなくて作る気がしませんでした。試して見ます。ありがとうございました。
it look so yummy delicious
素晴らしい👍
最高ですね、良いアイデアをありがとうございます。
我是住在智利的中国.很开心看到如此革命性的创新饺子.我一定会去试试！看着就非常好吃.
大根の薄い輪切りを皮にして作る餃子もいいんだけどなー。餡を挟んで二つ折りにして焼くだけ。
小麦粉・牛肉・甲殻類・蕎麦のアレルギーです。
ライスペーパーもおこさまNGにございます？
私は大丈夫で、なんでもライスペーパーです😊
聪明👍👍
見た感じが、華南地方やベトナム料理の雰囲気が有りますね。
国産醤油に小麦も使われているので、グルテンアレルギーには、ヌクマム（ベトナム魚醤）の方が良いのでは？
You make me happy.❤❤🎉
美味しそうですね😆🎵
少しバックミュージックの音量を下げて頂けると、嬉しいです😌💓
我明天一定要试一下。有很多馅料可是实在不想买皮来包。太聪明啦！
I’m impressed with this method, this is the first time that I see dumplings made this way. Thank you for sharing😊
根底から覆して申し訳ないけど小麦粉で作ってみた人いないかな？
これで羽餃子にしたい
こんにちは。
どちらのメーカーの米粉を使用されてますか？米粉によって吸水率も変わるみたいで、すごく試してみたいので、教えていただけると嬉しいです☺️
粉に付けたあとお水にポチャンってして再び粉に付けるのは何故ですか？
最初の一回だけでは足りないのでしょうか？
天才！米粉で皮を作らなくちゃと言う発想しかなかったので、目から鱗でした！！おいしそー！
これ、明日作ってみよー！
感激です😭こんな作り方があるなんて！鶏胸肉があるのでフープロでミンチにして今晩早速作ります！
あと、ツッコミのテロップ面白過ぎます
はじめまして。ベジタリアン具材で作ってみましたが、すごく美味しくてハマりました。
米粉が舞うので汚れますが、それでもこれを作りたくて、２日続けて作った日もあるほど気に入りました。
教えていただき、ありがとうございました。
水饅頭風に、あんこくるんたりしても面白いかなって思ったので今度やってみますxxx
焼かずに蒸してもできますでしょうか？
ぜひ作ってみたいです！
すごいアイデア！！😊
最近見たレシピ動画で1番の衝撃🫨
発想が素晴らし過ぎます！
明日作ります！
いいね！有りそうで無かった新レシピって感じ👍
自分で米粉の皮を作って包むより圧倒的に手間要らず、添加物たっぷりの米粉の皮を買って包むより圧倒的にヘルシー。早く真似したい、ホットプレートも欲しくなりました。貴重な動画ありがとうございました。