茄子とみょうがの味噌汁 #cooking #かんたんcooking #food #お気楽クッキング #気ままに料理 #料理 #お気楽 #簡単レシピ #お気楽料理 #味噌汁

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＊材料
・茄子　1/2本
・みょうが　1個
・油揚げ　1枚
・水　400cc
・ほんだし　小1
・味噌　大2

〜作り方〜
1みょうがを千切りにし茄子と油揚げはお好みの形に切っておく
2鍋に油をひき熱して茄子を炒める
3茄子に軽く焼き色がついたら油揚げを加えてさっと炒め水とほんだしをいれ沸騰させる
4火を止め味噌を溶きいれる
5お椀によそいみょうがを乗せて完成

〜ポイント〜
・茄子を少し焼き付けることで甘味がまして美味しくなります
・味噌は沸騰させすぎると風味などが飛んでしまうので味噌を入れるときは火を止めて再度加熱するときは沸騰直前で火を止めるとより美味しく召し上がれます