【ささみの唐揚げ】ブライン液に漬けることでしっとり！ジューシーな味わい♪｜macaroni（マカロニ）

【ささみの唐揚げ】ブライン液に漬けることでしっとり！ジューシーな味わい♪｜macaroni（マカロニ）

「ささみの唐揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ささみに下味をつけて揚げる、唐揚げのレシピです。下ごしらえの段階で〇〇水に漬けることで、しっとりジューシーに仕上がります。おつまみにも、お弁当のおかずにも大活躍のひと品ですよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/136046

■調理時間：15分
※漬け込む時間は含みません。

■材料（2〜3人分)
・鶏ささみ：6本
・砂糖：6g
・塩：6g
・水：200cc

＜下味＞
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1杯
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・片栗粉：適量
・サラダ油：適量

■作り方
1. 鶏ささみの筋を取り、半分に切ります。
2. ①をチャック付きのポリ袋に入れ、砂糖、塩、水を加えて軽く揉み込みます。
3. 1時間ほど置いたら鶏ささみを取り出してボウルに移し、（a）を加え混ぜ合わせ、5分置きます。
4. 片栗粉をまぶし、180度の油で3〜4分揚げたら完成です。

■コツ・ポイント
・塩砂糖水（ブライン液）に浸けることで、鶏ささみがしっとりジューシーに仕上がります。
・にんにくはしょうがに変えてもOKです。

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