【主菜・冷凍作り置き・レシピ・おつまみ】意外と簡単！！おうちで作る鶏チャーシュー

【主菜・冷凍作り置き・レシピ・おつまみ】意外と簡単！！おうちで作る鶏チャーシュー

おうちで簡単に作る鶏チャーシューは、
鶏もも肉を使って肉汁ジューシーに仕上げ、
冷めても食べやすいのでお弁当のおかずにもオススメです。

そして冷凍保存も可能なので、
鶏もも肉がお買い得の時にまとめて作り、
冷凍保存しておくと何かと重宝しますよ〜。

タコ糸の巻き方も意外と簡単なので、
どうぞお試し下さいね。

【コク旨♪鶏チャーシュー】
〈材料・作りやすい分量〉
鶏もも肉 2枚
サラダ油 小さじ1
★酒・醤油 各100cc
★みりん 大さじ2
★砂糖・オイスターソース 各大さじ1
★生姜(すりおろし)・にんにく(すりおろし) 各小さじ1

〈作り方・調理時間30分〉
①鶏もも肉はキッチンペーパーで水気を拭き取り、
厚さが均一になるように包丁で切り込みを入れて広げる。

②鶏もも肉は皮目が外側になるように巻き、タコ糸で巻いて縛る。

③フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、②を並べて転がしながら焼き色をつける。

④ ③を焼いている間に★を混ぜ合わせる。
③に焼き色がついたら★を加えて沸騰したら蓋をして、中火弱で15分煮る。

〈コツ・ポイント〉
・切り分ける時は、冷めてからタコ糸を外して切り分けて下さいね。
・④の工程では、時々鶏もも肉の上下を返しながら煮て下さいね。

〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・共にたれに漬けて保存する。
・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してから切り分け、
たれを少しかけてレンジで温める
・急遽の場合、レンジの解凍機能を使う。

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