しゃぶしゃぶサラダ 豚肉と蒸しナスのポン酢サラダ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豚肉 (ロース薄切り、しゃぶしゃぶ用)・・・150g
なす・・・3本
大葉・・・3枚
ベビーリーフ・・・適量
A: ポン酢・・・大さじ2
A: ごま油・・・大さじ1
A: すりごま(白)・・・小さじ1
A: 白ごま・・・少々
【手順】
(1) ナスはヘタを除き、ピーラーで皮をむき、軽く水にさらして水気を拭き取る。
(2) 大葉は千切りにする。
(3) 1をラップに包んで600Wのレンジで2分加熱し、食べやすい大きさに切る。
(4) Aを混ぜ合わせる。
(5) 豚肉を沸騰した湯にくぐらせて、白くなったら冷水にとり水気を切る。
(6) 皿にベビーリーフ、3、5を盛り付けて大葉をトッピングする。
(7) 4をかけて白ごまを振って完成。
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