和食の定番、”茶碗蒸し”の作り方！※分量はコメント欄に！
今回は和食の定番茶碗蒸しを作りました！お鍋で水を張って作る場合は、強火で長時間火を入れるとボコボコとした表面に仕上がるので火加減注意でお作りください〜
京都にある旅館”湯の宿松栄”の従業員（動画撮影・編集担当のわかだんな＆板場見習い6年目山ちゃん）がゆるーく本格的な和食の作り方を紹介していく、そんなチャンネルです。もし動画がよかったチャンネル登録といいねお願いします！
〈分量〉
お出汁 420cc
卵2個（Mサイズ）
薄口醤油
みりん
塩少々
お好みで味を決めてください！
〈具材〉
ゆり根
海老
かまぼこ
三つ葉
キノコ類や鶏肉を入れても美味しく仕上がります！
鶏肉を入れる場合は少量の酒と濃口醤油で洗ってから入れると、下味と臭み取りができて美味しく仕上がります！ぜひお好みでお作りください〜
#茶碗蒸し#和食#板前山ちゃん#お出汁#和食レシピ
5件のコメント
今回は和食の定番茶碗蒸しを作りました！お鍋で水を張って作る場合は、強火で長時間火を入れるとボコボコとした表面に仕上がるので火加減注意でお作りください〜分量はお出汁420cc 卵2個（Mサイズ） 薄口醤油 みりん 塩少々 お好みで味を決めてください！具材はゆり根 海老 かまぼこ 三つ葉を使いました。キノコ類や鶏肉を入れても美味しく仕上がります！鶏肉を入れる場合は少量の酒と濃口醤油で洗ってから入れると、下味と臭み取りができて美味しく仕上がります！
蒸し器を出すのが面倒だし、いつも卵の数は表示されますが、どのサイズ？って謎だったし面倒なイメージでしたがすごくわかりやすかったです。
明日てくります！
That looks amazing💚It must be delicious💚Keep in touch💚Thank you for sharing💚💚stay connected💚💚
美味しそう…🤤
美味しい茶碗蒸し作ってくれる人と結婚したい…
塩、味醂入れるのは居酒屋のイメージ。過去に味醂入れたらボロクソ怒られた。ついた親父の教えによりますが入れる理由入れない理解何故なのかをわかる必要がありますね。地域性の問題もあります