おすすめはしません。他の食べれなくなるから【無水カレー】
■無水カレー■
・玉ねぎ 1個（スライス）具材用
・オリーブオイル 適量
・オリーブオイル 適量
・にんにく 1個（すりおろし）
・生姜 １５g（すりおろし）
・カットトマト １００g
・玉ねぎ 1個（すりおろし）
・クミン ３g
・コリアンダー ３g
・ターメリック ３g
・クローブ １g
・塩 ８g
・トマト ５個（湯むき）
・鶏もも肉 ５４０g
・濃口醤油 ５g
・ウスターソース ５g
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#無水カレー #スパイスカレー #本格カレー
初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの34歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して４店舗展開。１０年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴18年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
★このチャンネルのコンセプト★
飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ（料理、経営手法など）を10年間飲食店を経営している僕が直接、動画でレクチャー致します。
★ターゲット★
将来、独立して飲食店を開業したい人。料理に興味ある人。経営に興味ある人。（もちろんそれ以外の方も大歓迎です）
★内容★
料理動画、経営手法、経営に関する数字動画など、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。
【動画スケジュール】
☆動画投稿目標時間１９時☆
火曜日、金曜日、土曜日に動画投稿します。
※その日の予定などによって時間と曜日が変更する場合があります♡
⬛︎お仕事のご依頼はこちらへお願い致します⬛︎
kuubojapanservice@gmail.com
☆プレゼント、お手紙などの宛先はこちらです☆
（生物、冷蔵便はお受け取りができません）
165−0034
東京都中野区野方5−28−7 彩燈ビル2F
「くいどころ酒場 活 岩野上 幸生」宛
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▶️使用音源
Track: Daniel Rosty & Sash_S – See The Stars
Link: https://youtu.be/7wYu7pTBM5A
38件のコメント
作るの凄く大変だったけど、めチャリンコうんまァ！！でした。
飯テロ！
ほんとに究極に美味しそうです😆
意外と簡単に自宅で作れそうですね！
関係ないけど、こうせいさん、手を叩くの早すぎませんか！？人間の域を逸脱していらっしゃる。
それと、ベジタリアン用には、鶏肉の代わりに何を使えば旨味が出ますかね？
うるさwww
作るね♡
ギャバンのカレー粉を使ってますが、ギャバンでも乾煎りしたほうが香りって強くなるんですかね？ 普段は煮えた鍋に「うりゃ！」入れちゃってるんで、乾煎りって発想がそもそも無かったです。
サムネ「カレー粉つかっていません」からの、6:36クミン・コリアンダー・ターメリックがカレー粉の原料そのまんまで腹筋が限界を迎える。
いつも素敵なレシピありがとうございます😊質問ですが、玉ねぎの芯は取らなくても良いですか？
喋りがなー、何かなー。苦手ですw
料理は旨そう。
野菜の水を使ってる。解釈の違い。
最初におもむろに鍋に水入れたの笑ったwww
旨そうだけど、結構大変だなぁ…
×カレー粉を使わない
◯カレー粉から作る
ベスト3に入るマス
想像以上の手間だった
絶対美味いやんこんなもの！🤤
「無水カレー作っていきます」からの「まずはたっぷりの水」でいきなり爆笑してしまいました。出オチのセンス○料理だけじゃなくて動画としてもおもしろいです！
後でいただきます、でなく、珍しく完食しているので、むちゃりんこうまかったのだな、とよくわかります😁
妻に作ったのですが、カレーでは無いけど、美味しい鶏肉のトマト煮込みだと言われました。
僕が料理素人なもので。。。
唐辛子は?
めちゃりんこうまそうですね！
そりゃ美味いだろーけど、手間が多すぎるだろww
どんだけ洗い物出るんだよ
11:01 調理中と完成して食べ始める時の声量の差！😂😂😂
ビックリして音量調整した！😂😂😂
調理中もあんなテンションでいるわけないのわかるけど、調理中の音量をギリ聞こえる音量にしてたのにビクッってなったｗ
にしても美味そうだ…
ルウじゃなくスパイス使ったカレーデビューしたくなる…
水の代わりに野菜ジュースとか使ったらどうなるんやろう
コウセイ先生
ありがとう🎉❤😂
保存方法が参考になった。
カレーは奥が深いですよね～
ほんと
説明に『愛』が
料理に『真心』が感じられます。
ありがとうございます。
缶詰のカットトマトじゃダメですか？😅
表情がうそくさいんだよな
■無水カレー■ → 何人前のレシピでしょうか？ 5人前くらい？
カラカラなったんだけど
トマト湯剥き→にんにく生姜すりおろし→玉ねぎ半分スライス→半分ミキサー→フライパン①で玉ねぎ炒めて皿に→フライパン②で鶏肉ソテー→フライパン③でスパイス（クミンコリアンダーターメリック3gクローブ1g）を乾煎りして皿に→
フライパン①でにんにく生姜炒める。カットトマト100を加えて、すりおろし玉ねぎも入れて水分が飛んだら炒めたスパイスも混ぜて炒める。粉っぽさがなくなったらカットトマトと塩8gを加え炒める。最初に炒めた玉ねぎも加える。弱火で蓋をして5分待つ。焦げ付かないようにしばらく火にかけて、ソテーした鶏肉を混ぜる。2.30分炒める。弱火で蓋をして5分。
味の調整で濃口醤油5gウスターソース5gいれる。蓋をして弱火で5分。
ちょっとシャバいくらいでタッパーに入れてぴっちりラップをして冷蔵庫で寝かせる。
翌日食べる分を鍋に入れて温める。鶏肉を温める為に蓋をして弱火で5分
皿を前もって温めておく。
盛り付け
5:00めちゃめちゃ高そうな鶏肉だ
0:48
料理開始
とても魅力的です。トマト農家で働いているので、是非作ってみたいです。一晩寝かした後もスパイスの香りを楽しみたいと思ってしまうのですが、何か方法があれば教えてください。
自分は鶏の代わりに大量の牛肉、量りがないのでスパイスは目分量(笑)、煮込み段階でキャベツ、人参・じゃがいも・キノコ、ケチャップ、フィッシュソース、牛乳、チーズを追加アレンジしたけど……野菜の旨味がとんでもなかった。ただしこのスパイス配合でできるのは、馴染みのある日本のカレーの味じゃない^^;; もっとストレートなインドっぽい味。日本のカレールウに飽きていた自分にはちょうどよかったです。汗がドバッと出ました。ありがとうございました！
試食後のリアクション 好きです 面白い😂
これってにんにく一欠片でしょうか？ 3:55