【エビのチリソース煮】おうちで本格レシピ！エビチリ好き必見！白ごはんがとまらない味付け！

【エビのチリソース煮】おうちで本格レシピ！エビチリ好き必見！白ごはんがとまらない味付け！

殻付きエビの下処理から臭みとり、にんにくと生姜の香りをしっかり引き出し豆板醤の辛み、ケチャップのコクがベースのエビチリ。仕上げにお酢とごま油を回しかけ全体を引き締めます。お酒のおつまみ、白ごはんにとっても合う仕上がりです！

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＜調理時間⇒⏰40約分＞
　　
＜材料＞
　（2人分）
・バナメイエビ　　　…15尾
・白ネギ　　　　　　…1本
◆片栗粉　　　　　　…大さじ2
◆酒　　　　　　　　…大さじ1
◆水　　　　　　　　…適量
◇塩　　　　　　　　…1つまみ
◇黒胡椒　　　　　　…20カリカリ
◇片栗粉　　　　　　…大さじ3
◇水　　　　　　　　…大さじ1
★豆板醤　　　　　　…大さじ1
★ケチャップ　　　　…大さじ4
☆鶏ガラスープの素　…小さじ2
☆砂糖　　　　　　　…小さじ2
☆水　　　　　　　　…200ml
・サラダ油　　　　　…大さじ2
・にんにく、生姜　　…各1かけ
・水溶き片栗粉　　　…適量
・お酢、ごま油　　　…各小さじ1

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【DOI ： プロフィール】

◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで9周年
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味：料理、ワイン、映画、読書

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