【#コスパ最強おかず】ふんわりお豆腐つくね 卵黄添え / Fluffy Tofu Balls

【#コスパ最強おかず】ふんわりお豆腐つくね 卵黄添え / Fluffy Tofu Balls

ふわふわのつくねは甘辛ダレとの相性抜群！
大葉と一緒に食べればいくらでも食べれちゃいます♪
混ぜて焼くだけ簡単♪ぜひ作ってみてくださいね！
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お豆腐つくね
2人分

材料：
木綿豆腐　200g
鶏ひき肉　200g
長ねぎ(みじん切り)　1/2本
塩　小さじ2/3
片栗粉　大さじ2
粗挽き黒コショウ　少々
サラダ油　大さじ1
Aしょうゆ　大さじ2
A酒　大さじ2
A砂糖　大さじ2
白ごま　少々
卵黄　1個
大葉(千切り)　3枚

作り方：
1. 木綿豆腐は水気を切り、キッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで1分半加熱し、粗熱をとる。

2. ボウルに鶏ひき肉と塩を入れて粘り気が出るまでよくこねる。白っぽくなったら(1) 、長ねぎ、片栗粉、粗挽き黒コショウを入れ、豆腐の粒が小さくなるまでよく練り混ぜる。

3. (2)を8等分して丸め、中火でサラダ油を熱したフライパンに並べて焼く。

4. 焼き色がついたら裏返し、フタを閉めて弱火で10分蒸し焼きにして、火が通ったら一度取り出す。

5. そのままのフライパンにAを入れてひと煮立ちさせ、(4)を戻し入れて焼き絡める。

6. 器に盛って白ごまをふり、卵黄と大葉を添えて完成！

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Fluffy Tofu Balls
Servings: 2

INGREDIENTS
200g tofu (firm)
200g ground chicken
1/2 leek (chopped)
2/3 teaspoon salt
2 tablespoons potato starch
Some black pepper
1 tablespoon vegetable oil

A
2 tablespoons soy sauce
2 tablespoons sake
2 tablespoons sugar

Some white sesame seeds
1 egg yolk
3 perilla leaves (chopped)

PREPARATION
1. Drain the tofu. Wrap the tofu with paper towels and place on a heat-proof plate. Microwave for a minute and half at 600W. Let cool.

2. Knead the ground chicken with salt in a bowl. Add the tofu (1), chopped leeks, potato starch, and black pepper. Mix until well combined.

3. Divide (2) into 8 parts and form into balls. Heat vegetable oil in a pan over medium heat. Cook tofu balls.

4. Flip tofu balls when golden. Simmer with a lid on for 10 minutes over low heat. Transfer them to a plate.

5. Add all A ingredients into the pan and simmer. Put tofu balls back to the pan.

6. Place tofu balls with sauce on a plate. Sprinkle some white sesame seeds. Serve with the egg yolk and chopped perilla leaves.

7. Enjoy!

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