煮込まない肉じゃが/鮭のホイル焼き/キャベツの麻婆豆腐などほっこり楽しみたい献立を1週間分用意しました！【便利な買い物リスト付き】

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ぐっち夫婦の平日をラクする１週間献立！

＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:51 月曜献立
05:24 火曜献立
09:31 水曜献立
13:34 木曜献立
18:33 金曜献立
22:54 買い物するもの公開！

詳しいレシピは概要欄の下部に公開中！

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【平日をラクにする一週間献立】

【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ

■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ

■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ

■「食材別レシピまとめ」シリーズ

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◆月曜献立
主菜：煮込まずお手軽！肉じゃが
汁物：菜の花のかきたま汁

◆火曜献立
主菜：焼肉のたれで簡単！鮭のホイル焼き
副菜：豆苗とちくわのナムル

◆水曜献立
主食：焼くだけ！照り焼きチキン丼
副菜：新じゃがかつおタルタル和風ポテサラ

◆木曜献立
主菜：キャベツの麻婆豆腐
汁物：具材たっぷりの野菜スープ

◆金曜献立
主菜：簡単！ごろっと鶏肉入りラタトゥイユ
副菜：ブロッコリーのペペロンチーノ風

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◆月曜献立
【主菜：煮込まずお手軽！肉じゃが】
豚肉（小間切れ）…200g
新じゃがいも…2個
にんじん…1/4本
玉ねぎ…1/2個
絹さや…4本
塩…少々
こしょう…少々
酒…大さじ1
油…大さじ1
【A】めんつゆ（2倍濃縮タイプ）…大さじ2
【A】しょうゆ…大さじ1

①にんじんは短冊切りに、玉ねぎは薄切りに、新じゃがいもは皮をむき拍子木切りに、絹さやは筋を取る。豚肉は塩・こしょう、酒で下味をつける。
じゃがいもは水にくぐらせ、耐熱皿に入れラップをし電子レンジ（600W）で1分半加熱する。絹さやを加え、更に1分加熱する。

②フライパンに油を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。色が変わってきたら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて炒める。

③野菜に火が入ってきたら【A】、塩少々（分量外）、絹さやを加えて炒め合わせる。全体に味が馴染んだら器に盛る。

【汁物：菜の花のかきたま汁】
菜の花…3本
エリンギ…2本
卵…1個
水…600ml
塩…適量
こしょう…適量
ごま油…小さじ1
【A】鶏ガラスープの素…大さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1
【A】砂糖…小さじ1/2

①菜の花は3～4cm幅に切る。茎は縦半分に切る。エリンギは薄切りにする。卵は溶いておく。

②鍋に湯（600ml）を沸かし、【A】を入れる。エリンギ、菜の花を入れて煮る。

③具材が柔らかくなってきたら塩・こしょうで味を調える。卵を入れ、かき回さずに置いておく。卵がある程度固まってきたら、菜箸で少しほぐす。ごま油を入れ、器に盛る。

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◆火曜献立
【主菜：焼肉のたれで簡単！鮭のホイル焼き】
生鮭…2切れ
長ネギ…1/4本
ほうれん草…2株
かぼちゃ（馬蹄スライス）…4枚
塩…少々
酒…大さじ1
焼肉のたれ…大さじ3
ごま油…小さじ1
粗びき黒こしょう…少々

①長ネギは1cm幅の斜め切りに、ほうれん草は3cm幅に、かぼちゃは3等分に切る。
鮭は塩、酒をふり、5～10分置いておく。鮭をポリ袋に入れ、焼肉のたれを加えて15分ほど漬け込む。

②アルミホイルにごま油（小さじ1/2）を塗り、鮭、ほうれん草、かぼちゃ、長ネギをそれぞれ半量ずつのせる。残った焼肉のたれをかけ、粗びき黒こしょうをふり包む。
残りのごま油（小さじ1/2）をアルミホイルに塗り、同様に残りの鮭、野菜をのせて包む。

③トースター（または魚焼きグリル）で15分ほど焼く。焼きあがったら器に盛り付ける。

【副菜：豆苗とちくわのナムル】
豆苗…1袋
ちくわ…2本
すりおろしにんにく…少々
塩…少々
白すりごま…大さじ1
ごま油…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ1/3

①豆苗は根を落として半分に、ちくわは斜め切りにする。

②ボウルに全ての調味料を入れて混ぜる。豆苗、ちくわを加えて和え、器に盛る。お好みでごま油適量（分量外）をかける。

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◆水曜献立
【主食：焼くだけ！照り焼きチキン丼】
鶏もも肉（唐揚げ用）…400g
レタス…適量
ごはん…2膳
サラダ油…適量
刻みのり…適量
塩…少々
こしょう…少々
【A】しょうゆ…大さじ2
【A】酒…大さじ2
【A】みりん…大さじ2
【A】砂糖…大さじ1
【A】おろしにんにく…小さじ1/3
【A】おろししょうが…小さじ1/3

①レタスは1cm幅に切る。ポリ袋に【A】の調味料を合わせて鶏肉を入れ、塩・こしょうで下味をつけ30分漬け込む。

②フライパンに油を熱し、鶏肉を漬け汁ごと入れて焼く。両面に焼き色が付き、とろみが付くまで煮詰める。

③ごはん、レタスを盛った器に盛り付け、刻みのりを散らす。

【副菜：新じゃがかつおタルタル和風ポテサラ】
新じゃがいも…2個
絹さや…6本
卵…1個
【A】かつお節…1パック
【A】マヨネーズ…大さじ2
【A】牛乳…大さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1/2
【A】塩…少々
【A】こしょう…少々

①卵を固茹でする。（10分）新じゃがりもはよく洗い、一口大に切って水にさらす。絹さやは筋を取る。

②鍋にたっぷりの湯を沸かし、新じゃがいもを10分程茹でる。（固ければ茹で時間を追加する）残り1分になったら絹さやを加え茹でる。絹さやは冷水にとり、半分に切る。

③じゃがいもはボウルに入れマッシャーなどで粗めに潰し、粗みじん切りにしたゆで卵、絹さやを加えて混ぜる。具材を寄せて【A】を混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。

④全体をさっくり混ぜ、塩・こしょう各適量（分量外）をふり馴染ませたら、器に盛る。

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◆木曜献立
【主菜：キャベツの麻婆豆腐】
豚ひき肉…250g
キャベツ…1/4個
長ネギ…1/4本
木綿豆腐…小3パック
ごま油…適量
おろしにんにく…小さじ1
豆板醤…大さじ1
水…200ml
水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1：水大さじ2
糸唐辛子…適量
【A】紹興酒（酒でも）…大さじ1
【A】オイスターソース…大さじ1

①鍋に湯を沸かして豆腐を入れ温める。キャベツは芯を落として一口大のざく切りに、長ネギは斜めスライスにする。
豚肉は塩・こしょう、酒適量（各分量外）で下味をつける。豆腐はザルにあげて、水を切る。

②熱したフライパンにごま油を入れ、にんにくを入れる。香りが立ったらひき肉を加え中火で炒める。油に濁りがなくなるまでしっかり炒める。

③豚肉の色が変わってきたら、豆板醤を絡ませる。キャベツ、長ネギ、水200mlを加え、蓋をして野菜がしんなりするまで蒸し焼きにする。

④【A】を加え、全体をよく馴染ませる。煮詰まったところで豆腐を加え木べらでくずして煮る。

⑤火を止め、水溶き片栗粉を入れ、全体を混ぜたら火をつけてとろみをつける。器に盛り、お好みで糸唐辛子を飾る。

【汁物：具材たっぷりの野菜スープ】
かぼちゃ（馬蹄スライス）…4枚
にんじん…1/3本
玉ねぎ…1/2個
黄パプリカ…1/2個
水…600ml
固形コンソメ…1個
【A】粒マスタード…小さじ1
【A】オリーブオイル…小さじ1
【A】ドライパセリ…適宜

①にんじん、パプリカ、玉ねぎ、かぼちゃは1cmの角切りにする。

②鍋に湯（600ml）を沸かし、固形コンソメを溶かす。①の野菜を加え、中火で10分程煮込む。

③野菜が柔らかくなったら【A】を加えてよく混ぜ、器に盛る。

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◆金曜献立
【主菜：簡単！ごろっと鶏肉入りラタトゥイユ】
鶏もも肉(唐揚げ用）…250g
玉ねぎ…1/2個
ピーマン…1個
黄パプリカ…1/2個
にんにく…1片
トマト缶(ホール）…1個
塩…適量
こしょう…適量
オリーブオイル…大さじ1
固形コンソメ…1個
砂糖…小さじ1

①黄パプリカ、ピーマンは種をとり1.5cm幅に、玉ねぎはくし形切りにする。にんにくはつぶし、芽をとる。鶏肉は塩・こしょうをふり、下味をつける。

②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火でじっくりと炒める。にんにくの香りが立ったら鶏肉を入れ、中火で焼く。皮に焼き色がついから裏返す。

③鶏肉の色が変わってきたら、野菜を入れて炒め合わせ、トマト缶、固形コンソメ、砂糖を入れて10分ほど煮る。

④塩で味を調え、器に盛る。

【副菜：ブロッコリーのペペロンチーノ風】
ブロッコリー…1株
にんにく…1片
ベーコン…3枚
オリーブオイル…大さじ2
赤唐辛子…適量
塩…少々
こしょう…少々

①ブロッコリーは小房に切る。にんにくはみじん切りに、ベーコンは短冊切りにする。

②ブロッコリーはさっと洗い、耐熱皿に入れてラップをし電子レンジ（600W）で3分加熱する。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンをカリカリになるまで炒める。にんにく、赤唐辛子を加える。

④にんにくの香りが出てきたところで中火にし、ブロッコリーをさっと炒め合わせる。塩・こしょうで味を調え、全体を馴染ませたら器に盛る。

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