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    25件のコメント

    1. フォーク使うと筋取り少し楽にとれますよ!筋のあたりに刺してささみ本体引っ張ると上手く行く時はスススーと取れます!笑

    2. 麹洗い流すの勿体無い タンパク質分解消化酵素 タンパク質をより吸収しやすくなると思うけど キッチンペーパーで拭き取る程度をお勧めします😅

    3. 塩麹ではなくブライン液をオススメします
      水100mlに対して5%の塩
      この液体に一晩漬けると全くパサパサしません

    4. 朝か夜に仕込んでるんですねー🤫何度も言いますが、jin's kitchenは参考でしかない❣️ほんとささみ、、すごいわかります笑

    5. 竹本プロもおすすめの液体塩こうじが便利ですよね。塩こうじ漬けるだけで美味しいし柔らかいし3150。

    6. 仕込む時のジップロックに入れるところの作業で、ジップを外側におりたたむとふちが汚れずに入れられるよ!