シルーの料理してみるー　#0001ゴーヤーの肉巻き

シルーの料理してみるー　#0001ゴーヤーの肉巻き

シルーの料理してみるー

沖縄を楽しく盛り上げたい沖縄ホンダが、県産食材の地産地消を目指し、地元沖縄に“旨い”と“笑い”をお届けする料理コンテンツ。

慣れ親しんだ県産食材を、いつもと違った食べ方で楽しめる手軽でカンタンな創作レシピを、ヒージャー(ヤギ)代表のシルーがご紹介!!!

#0001 ゴーヤーの肉巻き
いつもちゃんぷるーで食べる沖縄の代表夏野菜「ゴーヤー」を、ちゃんぷるーとは違った美味しい食べ方をご紹介!!

手軽でカンタンなので、チャレンジしてみてネ♪

〈材料/2人前〉
ゴーヤー…1/2本
豚肉薄切り…9枚
小麦粉…適量
サラダ油…大さじ1
塩・こしょう…少々
焼肉のタレ…大さじ3

〈作り方〉
①ゴーヤーを綺麗に洗って、たて半分に切り、中のワタと種を取り出し、9等分の棒状に切ります。
②切ったゴーヤーに豚肉を巻いて、塩・こしょうをふりかけた後に小麦粉を薄くまぶします。
③油を引いて温めたフライパンに並べ、お肉が白っぽくなり焼き目がつくまで中火で焼きましょう。
④焼肉のタレを入れて混ぜたら、弱火にして3〜4分焼きましょう。

〜ワンポイント!!〜
ゴーヤーが硬場合は、蓋をして弱火で5分くらい蒸し焼きにすると柔らかくなります。

ビタミンCたっぷりのゴーヤーで夏バテを解消しましょう(^o^)/
ゴーヤーには、食欲を増進させたり、肝機能を高め、血糖値抑制の効果がいっぱい♪

出演：やぎのシルー (いさお名ゴ支部)
レシピ提供：大城しま子 先生