奥深い味わいの黒酢でほろほろに 手羽先のやわらか黒酢煮 ｜ moguna[モグナ]
おいしい！を作るレシピ動画メディア moguna【モグナ】のアプリでは
豊富なバリエーションから今日の献立を探すことができます！
▼ iOSアプリ
https://app.adjust.com/3guut90
▼ Androidアプリ
https://app.adjust.com/yubvz4f
▼ 公式Instagram
https://www.instagram.com/moguna_com/
▼ チャンネル登録はこちら！
https://www.youtube.com/channel/UCDjCxb7FaBKI4e33h-nGalg
▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
鶏肉(手羽先)・・・6個
卵(ゆで)・・・2個
チンゲンサイ・・・2株
A: 黒酢・・・大さじ1と1/2
A: 料理酒・・・大さじ1と1/2
A: 醤油・・・大さじ1と1/2
A: 砂糖・・・大さじ1と1/2
A: 水・・・2カップ
【手順】
(1) チンゲンサイは縦半分に切り、たっぷりの熱湯で軽くゆで、ざるに上げて湯を切る。
(2) フライパンに手羽先を皮目を下にして入れ、中火にかける。
(3) 途中上下を返しながら両面に焼き色がつくまで焼く。
(4) 出てきた脂をペーパータオルで拭き取り、Aの水を加える。
(5) 煮立ったら残りのAを加えて、弱火にし、蓋をして15~20分煮る。
(6) 手羽先がやわらかくなったら、ゆで卵を加えて中火にする。
(7) 煮汁をスプーンで回しかけながら、煮汁がとろりとするまで25分煮る。
(8) 器に手羽先を盛る。ゆで卵を縦半分に切ってチンゲンサイとともに添える。
作ったらInstagramで #モグナ のタグをつけて、ぜひ教えてください♪