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    Stuffed shiitake mushrooms with meat recipes しいたけ×肉詰め

    肉厚！プリプリ！しいたけの肉詰めの作り方・ポイントをご紹介（秋レシピ）



    肉厚！プリプリ！しいたけの肉詰めの作り方・ポイントをご紹介（秋レシピ）

    肉厚プリプリしいたけの肉詰め
    ★食の贅沢 Twitter

    材料（8~9個）
    しいたけ　8~9個
    ねぎ　1/3本

    ☆鶏ひき肉（胸）　200g
    ☆片栗粉　大さじ1
    ☆料理酒　大さじ1
    ☆砂糖　小さじ1
    ☆塩　小さじ1/3
    ☆おろししょうが　適量
    サラダ油、しょうゆ、大根おろし

    ①　ねぎを粗みじん切り、しいたけは軸を取る。
    ②　ボウルにねぎ・☆を入れてよく混ぜる。
    ③　しいたけに②を詰める。
    ④　油を敷いたフライパンで、肉を下にして中火で焼き目を付ける。
    ⑤　しいたけが下になるようひっくり返し、水大さじ1（分量外）を加え、フタをして弱火で5~7分蒸し焼きにする。
    ⑥　しょうゆ・大根おろしを添えて頂く。

    ※　しいたけに肉を詰める際、大きめしいたけは肉を薄めに広げる、小さめの場合は厚くすると、火の通りやボリューム感のバランスが良くなります！

    ※　今回は片栗粉を多く入れているため、しいたけの傘に直接片栗粉を振る工程は省きました。（普通はしいたけと肉が分離しますが、今回はくっつきやすい印象です！）

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    ★使用音楽
    musmus http://musmus.main.jp/
    beco https://www.youtube.com/channel/UC2KNOBqzElEs8TA7SR2Hm2w
    LAKEYINSPIRED https://soundcloud.com/LAKEYINSPIRED

    #食の贅沢 #料理 #レシピ #しいたけ #秋

    View 8 Comments

    8件のコメント

    2. @てな-o2d on

      しいたけかぁ…苦手なんだな。
      生のしいたけならいけるかな。
      とても美味しそうだからやってみようかな😊

    3. @romiko3935 on

      スーパーで生どんこを見つけたら煮物にしてるのですが、今度肉詰めを作ってみますね😊

    4. @sun410 on

      ボリュームもあってさっぱりと食べられるこの一品は秋の定番にします。シソの葉も散らしたい🥰

    5. @Mゆき-j7y on

      肉厚しいたけが美味しそうですね！
      お弁当に丁度いいサイズで良いかも。
      おろしポン酢も合いそうかな…🤤
      最後のNGシーン… 笑

    7. @YujiCobayashi on

      うう～ん、ウマそー☆彡　肉厚の椎茸は、鍋料理みたく「⊛」十字ペケマークで刻みを入れると「火の通り・香り・見栄え」が更に良くなるカモ(超思い付き発想)。「おろし大根醤油」は完璧！コレはそーゆー「タレ」と言えるかも知れない。「お焦げ色」と「皿の緑」が美しいコントラスト。👍