【鶏レバーの甘辛煮】火を通し過ぎないのがコツ！

【鶏レバーの甘辛煮】火を通し過ぎないのがコツ！

しっかり血の塊を取って、茹でて臭みを取れば、
全く臭みの無いレバーになります。
火を通し過ぎず仕上げれば、ネットリとした美味しい甘辛煮になります。

《材料》
鶏レバー　　　　　　　　 　500g
生姜　　　　　　　　　　　　適量
醤油　　　　　　　　　　大さじ３
酒　　　　　　　　　　　大さじ３
みりん　　　　　　　　　大さじ３
砂糖　　　　　　　　　　大さじ２