【鶏味噌】あたらしい贅沢な味わいの鶏味噌焼き とりの味噌チキン
味噌漬焼きは焦げやすいし、焼くの難しいので
先に鶏の皮をしっかり焼きます。
香ばしい鶏皮の旨味と甘辛い味噌タレが絡んで最高に美味しくなります。
砂糖は甘め味付けです。
お好みで大さじ１.５〜１に減らして頂いても問題ないです。
個人的に甘い味付けのタレを辛子や山椒などで
アクセントをつけることで食べ飽きない味わいになると思っています。
◇材料（２人前）
鶏もも ２枚（５００g）
にんにく ひとかけ
砂糖 大さじ２（２０g）好みで大さじ１でもおk＊きび糖使用
味噌 大さじ２（４０gほど）
酒 大さじ４（６０g）
水 ５０ml
穀物酢小さじ２分の１（３g）※ソースの味が締まります
小麦粉、油、
アクセントでかいわれ、カラシ、山椒、七味などなど
＜＜美味しくなるポイント＞＞
鶏ももの皮目に小麦粉をつけて、しっかり目に焼き色をつけてください
ある程度しっかり目につけることでソースに香ばしい味わいが入り
味にメリハリができます。
焼いている際に鶏から出た油は取り除いてください。
油がソースに入ると味わいがぼやけた味になります。
また鶏ももの芯温は７０度ほどを目安にしてください。
わからない場合は軽く切ってみるといいと思います。
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1:14 調味料を計るでおじゃる
2:09 フライパンに油小さじ2弱を入れて
4:29 このくらい焼き色がついている方が ※概要欄でのAmazonリンクはAmazonアソシエイトプログラムで作成しております。
25件のコメント
パパさんおはようございます🤗みそ焼きはあまり作った事ないので今日の晩ご飯に作ります👍
よし！早く見られた～！毎回サムネと撮影の方法がなんか好きで見入ってしまう…
おはようございます♪
朝🍴済み☕🍵ながらワンオク流しｸｷﾊﾟﾊﾟさん見てます👀お休みの朝の(*´-`)時間
おいしそ～
うわあ、ご飯がメチャすすむやつ
頑張って作ってみます
やったぜー✌️✌️✌️✌️✌️
味噌焼きトライしてみたかったので大変嬉しいです😍
鶏肉は皮をきちんと整形したり、お肉に切り込みいれたり。
自己流だとそのまま焼いてしまうところ😅
先にお肉を焼いてから味噌だれ投入なんですね😳
出来上がりは一見洋食。食べてビックリですね😁
師匠のレシピは勉強になることばかりです🙇🙇🙇
ひと手間かけてでも美味しく食べたい・・・食いしん坊の自分には最高のレシピだらけです。
ちなみに本日は師匠の肉じゃがをつくる予定です。
これはお弁当のおかずでも普通のおかずでも最高のヤツですね。
朝から、お腹がグゥ～ですよ。
これは簡単で無精な私にもできそう。
ありがとうございます
漬け込み要らないところ、思い立ったらすぐにできて嬉しいです😆 さっそく作ってみます❗️ 美味しいに決まってる💕
今晩のメニューに決まり～！
即真似したくなりました
ニンニクは、ニンニク油で焼く為に使ったのですか？ 作ってみたいので教えて下さい🙏
とても手際が良く、全く無駄がないのに不足もない心地よい動画です。
しかも外れなく美味しいので、このレシピも作って食べるのが楽しみです。冷製トマトパスタは簡単にしてとても素晴らしいお味でした。
ありがとうございます。
おいしそ〜！
近々結婚を控え料理の練習をせねば…と思い勉強しつつ動画拝見しています😌
わかりやすく簡単なレシピも多く嬉しいです。ピーマンの肉詰めが今のところ1番のお気に入りです🫑
今回のも美味しそう！作ってみます！
すごい美味しそう！
作ってみます！
鶏のエスカベッシュがとても美味しかったので、また作ろうと思ったら動画が無くなっていて泣きそうです。
くぅ～😳✨美味しそうな仕上がり✨ご飯が進みますね😆👍
鶏肉の国の住人には目からu(以下略)
鶏モモ肉もあるし作ります！
美味しいに決まってるも！
あ。ササミチキンカツも仕込んでた！
ぬぅ。クキパパの陰謀か…不覚…
早速今日の献立にしました！！美味しかったです！！
この調味量なら豚肉とかでやっても美味しいですかね！！！？🥺
あらっ‼️
鶏肉解凍しようとしてたら、間違えて豚こま解凍してしまいました💦
豚こまでも、代用できるかしら💦
美味しそう🤤
というより、美味しくないわけがない‼️
次回の鶏肉料理はコレに決まりだな。
熱したフライパンじゃなくて、鶏肉を並べてから火をつけるのにはわけがありますか？
早速、作りました！好評でした！ソースが美味しくて 茹で野菜（ぶろっこりー、ほうれん草）と 絡めても美味しかったです♪
お弁当のおかずに作りました。甘い味付けがめちゃくちゃ美味しくてつまみ食いが止まりませんでした笑
やっと作りました・・♪
なんて上品な味なんですか！😆
私の想像を大きく裏切ってきて、
食べてて嬉しかったです♪
作りやすくて美味しいレシピ、ありがとうございます👌