【豚汁】味噌のタイミング知ってる?最高に美味しくするコツ3選!

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38件のコメント

  1. ▶材料
    豚バラ肉 :100g
    ごぼう:1/3本
    大根:80g
    にんじん:50g
    長ねぎ:1/2本
    こんにゃく:1/2個
    牛脂:1個
    水:500ml
    顆粒和風だし:小さじ1
    みそ:大さじ2

  2. こんにゃくは煮始めに入れるんじゃないの?
    長ねぎは一緒に煮たらシャキッとした食感と風味飛んじゃうんじゃない?

  3. 【✨こんにゃくの補足✨】
    豚肉を柔らかくするためこんにゃくを最後に入れました!
    下処理をしたこんにゃくも多少灰汁が出てきてしまうので後入れで温めるだけにしています!
    こんにゃくに味を染み込ませたい場合は早めに入れてもOKです👍

  4. 蒟蒻は、ちぎりじゃなくてつきコン、ゴボウは笹掛ゴボウ、あと里芋かじゃがいも投入、酒も入れる。

  5. 味噌って、最後に入れるのは常識です。とても美味しくなるから、語り継がれている。
    究極でもなんでもない。
    調味料の入れる順番の覚え方で
    「さしすせそ」があります。
    砂糖、塩、お酢、正油(醤油)、味噌
    この順番で入れると美味しくなるという昔からの知恵です。
    醤油、味噌は風味が命。煮すぎると飛んで無くなります。それを防ぐ方法が最後に入れるです。

    コメント見て思うのですが…
    具材へのsageコメは変だと思います💦
    地域によって変わるものですし、嫌いな具材が入る事もありますが、それをここで言っても何もならないよ。
    ただの好みの話だからね。
    味が嫌なら入れなければ良き事です。

  6. にんにくと生姜入れてごま油で炒めて味噌入れて煮込んだ方が絶対おいしい。某牛丼屋さんのような白米が食べれる豚汁が好きな人はやってみて