【居酒屋】レンコンのはさみ揚げのレシピ【れんこんレシピ】
《材料》
・蓮根 200g～300g
・白ネギ 10㎝
・椎茸 1個
★鶏ひき肉 150ｇ
★おろし生姜 2cm
★酒 大さじ１
★塩 ひとつまみ
★胡椒 適量
★片栗粉 小さじ１
★ごま油 小さじ１
☆片栗粉 大さじ２
☆薄力粉 大さじ２
・揚げ油
・すだち
《作り方》
00:25①れんこんの皮を剥き、1.5cm幅にカットする
00:56②①を水に数分浸しておく
01:02③白ネギ・椎茸を細かく刻み、ボウルに★を入れて混ぜ合わせる
02:15④蓮根の水気をキッチンペーパーでふき取る
02:28⑤蓮根を半分にカットする
02:40⑥薄力粉を軽くまぶし、③のタネを乗せ蓮根をはさむ
03:22⑦☆を合わせたものをしっかり⑥につける
03:47⑧170℃の油で両面揚げる
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