これ本当にステーキです。焼くだけ簡単の絶品キャベツステーキ【アクア 冷蔵庫】

これ本当にステーキです。焼くだけ簡単の絶品キャベツステーキ【アクア 冷蔵庫】

今回は春キャベツを大量に使った誰でも簡単に作れる「こんがりキャベツステーキ」の作り方を管理栄養士、菓子・料理研究家のShie先生が紹介します！
とってもヘルシーで大量消費にもうってつけのレシピばかりなので、
ぜひ、参考にしてみてくださいね！

＜材料＞
・キャベツ：芯のついている中心部分4㎝
・薄力粉：適量
・Aオリーブオイル：大さじ1
・Aバター：10g
・Aすりおろしにんにく：小さじ1
・塩：ふたつまみ
・黒こしょう（粗びき）：少々
・しょうゆ：小さじ1

＜作り方＞
❶キャベツは芯をつけたまま中心部を2㎝厚に2枚輪切りにする。
外側を3か所崩れないように楊枝で指し留める。
両面に塩、黒こしょうをふり、薄力粉を薄くつける。
❷フライパンにAを中火で熱し、1を入れ、片面に焦げ目がつくまで3分程焼く。
❸2を裏返し、蓋をして弱火で6分程焼く。
❹しょうゆを加え、水分を飛ばし、フライパンの底についた焦がししょうゆを絡めたら皿に盛り、楊枝を外す。
仕上げに黒こしょうをふる。

＜出演者の紹介＞
管理栄養士、菓子・料理研究家 Shie先生
大学卒業後、大手食品メーカーに研究員として16年在籍。
サラダ・惣菜・調味料等の商品開発、商品価値を活かしたレシピ開発、美味しさの数値化等に従事。手掛けたレシピは1000以上。

2021年9月に独立。独立後は多くの資格・知識から調理学や栄養学など多方面での切り口が出来ることをいかし、レシピや商品開発、開発コンサル、コラム執筆、セミナー講師、フードコーディネート等に加え、東京港区にて理論を伝える料理・菓子教室の主宰、オーダーメイドスイーツの受注販売等も行う。
TV等のメディア出演多数。2021年8月発売の書籍「オートミール健康レシピ」がamazonにてベストセラーに。
instagram:Shie.labo

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