きんぴら めんつゆで簡単！大きめに切るから食べ応え抜群！ お弁当 定番のお惣菜 時短 ご飯がすすむ一品☆
＜材料＞
・ごぼう 2本
・にんじん 1本
・白ごま、七味か一味唐辛子 適量
(調味料)
・サラダ油 大さじ1
・ゴマ油 小さじ1ぐらい
・酒、みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ2
・めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 大さじ2
※めんつゆではなく出汁パックや粉末出汁を使ってもOK
・醤油 大さじ1+1
＜手順＞
①ごぼうは皮をサッと剥き、お好みの大きさに切り水につけておく
※ばあばは幅2㎝ぐらいの大きめが好みです
②にんじんをお好みの大きさに切る
※皮は剥かなくてもOK。ごぼうより気持ち大きめに切る
③サラダ油とゴマ油をフライパンにひき、ごぼうを炒める
④ごぼうに油がまわったらにんじんを入れ軽く炒める
⑤全体に油がまわったら酒、みりん、砂糖、めんつゆ、醤油を入れ混ぜる
⑥フタをして弱火～中火で10分煮る
⑦味見をして調整をし、フタをして弱火で10分煮る
⑧ごぼうが柔らかくなったのを確認し、中火にして唐辛子、白ごまを入れる
⑨汁気がなくなったら完成
お惣菜の定番きんぴらごぼうを作りました。ザおふくろの味という気もします。冷凍もできるのでお弁当にもいいですね♪ちょっと入っているだけでも嬉しい一品です。是非お試しください♪
26件のコメント
ささがきゴボウには、しないのですね😊
かなり太めのきんぴらですね。食べごたえあって良いかも。うちのきんぴらはペラペラに薄い😅
お母様、三女様こんにちは❤
キンピラ美味しいですね
母もよく作ってくれました
お母様ごぼうと言えば昔はおせちのごぼうは母が早めに買って土に埋めて保存してました
今の様に年始もお店が開いて無くて
お野菜もお魚、お肉も5日頃しか買えませんでした
お母様今は元旦からお店が開いていて便利な世の中になりましたね
昔から考えると夢の様です
やっぱり、きんぴらはこうでなこればですね👍私も大きめが好きです。❤
美味しそう。存在感のある太めの牛蒡、人参でおかずとして食べごたえあって良い感じです。
作ってみます。
こんばんは😊
きんぴら牛蒡美味しそうです、きんぴら牛蒡って細く切らないとって思ってしまいいつの日から自分で作らなくなちゃいました😅この太さが良いですね、食べごたえありますよね、牛蒡はサラダとか豚汁に入れるときに洗い牛蒡を買いますがやっぱり土付き牛蒡の方が香りも良く味も良いのですよね？
私もピリッときんぴら派です、早速作ってみますね、七味でも、鷹の爪でも良いですか？
視聴者さんと一緒になりますが❕我が家も細切りですけど食べ応えがあって良いと真っ先に思いました😅
料理は決まりがないし各家庭味付けが違うのは当たり前ですよね〜
動画観て久しぶりにきんぴら作ろう〜👍
いつもばあばありがと❤
お母さん お綺麗です！！
さっそく作ります！！
きんぴら大好きなので、ありがたいです。ささがきしなくて良いので、凄くありがたいです🙇あったかほっこり動画ありがとうございました👏👏
早速、ごぼう買ってきました！後で作ってみます！お弁当に入れてもいいですね！彩りも綺麗です！😊❤
歯ごたえのあるものは良いね〜。ほうれい線予防、便秘解消、血液サラサラ…にもなる。根菜神だよ😂
買った弁当にちょこっと入っているきんぴらは歯ごたえがなくて残念。
早速作りま〜す🎉
うちのきんぴらは細いのですが、太いきんぴら、食べ応えあって美味しそうですね✨
作ってみたいと思います。
七味唐辛子もたくさん入れるのがピリッとしていいですよね🌶
ばあばに癒やされる…🥰✨
母が作ると大きかったと思いだしました。いつしか私は細く切ってました(笑)
煮物っぽいのが良いですね～ごぼうも香りがしそうです
こんばんは～
凄い長い立派なゴボウですね
週一で食べたくなるお惣菜です。
めんつゆが面倒く無いから嬉しいです。
いつもアップされてると嬉しくなります❤
太いきんぴら美味しそうですね！作ってみます♪
今回も癒されました😊
😢
きんぴら大好きです😊😊😊
いつもはもっと小さくきざんで作っていたので面倒でなかなか作りませんでしたが教えて頂いたように作ったら楽ちんでとても美味しかったです！ありがとう😊
心、癒やされます。
一緒にお料理を作りたいなぁ〜。
ステキです。
これから拝見させていただきますね。
ありがとうございます。
早速、ばぁばレシピで作ってみました❤
味がしっかりして簡単でとても美味しかったです！
大きく太く切るやり方斬新ですね❗️
ばぁば動画、癒されるし、母の料理思い出します。
ずっと応援しています♪いろいろなレシピ教えてくださ〜い
これなら簡単で、美味しそうですね
私も、ささがきごぼうより、ごぼうを、感じられる方が、好きなのでうれしいです。是非作ってみたいと思います。
ささがき要らず、ばあばの調味料の入れ方も真似して作ってみました！
旦那が、ばあばのお料理だと、完食してくれます！
煮物とか、好きだったんだと、ビックリ‼️しています。ありがとうございますー❤
太く切ったキンピラとても美味しかったです。
ばあばさん娘さんこんにちは☀️
毎日暑いですね😅
きんぴらの思い出ね
実家は、結構人参、ごぼう細切りでしたね。私は、細く切れないから、太くなりますね😩
でもきんぴらがあったらおかずなんていらない
ご飯が美味しくてね😉
ばあばさんの真似して作ります
箸休めにもなるしお弁当にも入れられますね✌️
千代の一番気になってました。おすすめですか。参考にしますね。冷凍して、混ぜご飯にするんですねぇ。人参の綺麗なオレンジが良いですね😃産直の新しさですね。味噌漬けはやはり、フライパンの上にシートが大切ですね。焦げて失敗したことある。台無しになった。熱くない釜？凄いゼー。🎉ほうれん草の冷凍もおいしそー。短く茹でると良いのか？✌️楽しかった‼️あー明日も又頑張ります❗