肉じゃが余ったら…そぼろ肉じゃがのチーズ焼き！ C CHANNEL レシピ

①肉じゃが余ったら…そぼろ肉じゃがのチーズ焼き！

■材料
・新じゃがいも…200g
・にんじん…100g
・えのき…80g
・合挽き肉…180g
・いんげん…3本
・ごま油…適量
・酒…大さじ2
・みりん…大さじ2
・砂糖…30g
・水…200ml
・粒状だし…3g
・醤油…大さじ1
・とろけるスライスチーズ…2枚
・バジル…適量

■手順
1. ごま油を熱した鍋に新じゃがいもとにんじんを入れて炒める
2. 酒+みりん+砂糖+水+だしを入れ、アクをとりながら15分煮る
3. えのきと合挽き肉を加え、醤油をかけ回しアクをとりながらじゃがいもがお好みの固さになるまで煮る ※10分固め、20分ほくほく、30分とろとろ
4. 火をとめて放置し味を染み込ませる
5. 食べる前にいんげんをのせて再び温めたら、完成です♪
（翌日…）
6. 耐熱皿に肉じゃがを入れ、スライスチーズをのせてトースターで5〜10分程度焼いてバジルをかけたら、完成です♪

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