鶏肉のソテーが格段に美味しくなるレシピです！鶏のディアボラ風【 料理レシピ 】
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いつも観ていただいてありがとうございます！
ご意見、感想などコメントお待ちしております！
銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）が
日本各地の美味しい食材で、
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介していきます！
季節と共に、旬を味わって頂ければと思います！
■材料
・鶏もも肉 1枚
・塩 適量
・こしょう 適量
・ニンニク 1かけ
・ローズマリー 2枝
・唐辛子 1本
・オリーブオイル 適量
①常温に戻した鶏肉に塩、こしょうで下味を付けて10分置く
②フライパンにオリーブオイルを敷いて、潰したにんにく、
唐辛子、ローズマリーを順に加熱し、香りが出たら取り出す
③鶏の皮目を下にして、アルミホイルをかぶせ、重しをして焼き付ける。
しっかり重しをすることで、皮が縮まずに焼ける
④皮がしっかり伸びたら重しを外し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする
⑤全体の８～９割火が入ったら、裏返しにし火を止め、
ローズマリーを戻し入れて余熱で火を通す
⑥肉に竹串を刺して、透明な肉汁が出てくれば火入れは完了
⑦皿に盛り、ローズマリーとレモンを添えて出来上がり
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ラ・ボッテガイアはオープンしています！
是非、お店までお越しください！
お待ちしております！
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■調理道具
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28件のコメント
美味しく焼けました♪
ありがとうございます😊
めちゃウマでした。
彼女に作れば絶対モテます。
彼女いませんけどね…(´･_･`)
自分は矢張りフレンチのマスタードとブレッドクラムの付いた、濃厚なソ一スディアブルが好きですね。
ディアボロ風はむかーーしに聞いた「悪魔的に旨い」っていう説が頭を離れません。
まぁ実際料理でもワインでも旨いもの多いよね、って思っていますｗ
最近このチャンネルを見て、ハマっています。家だけでなく、キャンプ🏕でもイタリアンです。いつもありがとうございます😊
シャドーボイスのヒトとのさり気ないトークがいいなｧ 性格の良さが肉汁みたいにジュワっと滲み出てくるね🤗
作ってみました‼︎✨
香りも良くて、肉汁もジュワ〜っと美味しかったです☺️
ありがとうございます😆
鶏モモ肉ディアボロ風と新玉ねぎのオーブン焼きを作ったら 簡単だし 凄く美味しいので おもてなしの一品になりました。ありがとう❢
お友達との会話が面白くて料理以外にも楽しめます♪北米在住でお店には行けませんが、Aosトラットリアさんのレシピでお料理楽しみたいと思います。お勧めお塩アマゾンで購入しようと思っています。アメリカには皮つきチキンが売っていないので、皮なしで作るしかありませんが、作ってみようと思います。
皮目パリパリ、調味料これだけでこんなに美味しいんだー！とお気に入りで
すでに数回作ってます！
お店にもいつかお伺いしたいです♪
重しをやってみました❗縮まらずカリカリにできました。
もうこの方法でやってます。相変わらず楽しい会話にはまってますよ🥰
料理が下手でいつも自分に自信が持てませんでした。
この前偶然見たローズマリーとジャガイモの揚げ焼き作ってみたところ中々美味しく出来ました。こんな経験初めて！料理嫌いから抜け出せそうです。これからも簡単で不器用センス無しさんにも美味しく作れるレシピお願いします！
これも簡単で美味しいです。
このチャンネルのおかげでローズマリーをよく使うようになりました。
いつも簡単で美味しい料理をありがとうございます。
いつかお店にも伺いたいです。
シンプルだけど最高ですね！バーボンソーダと合わせました🥃 ビールはもちろんのこと、肉に合う風味のウイスキーのハイボールとも相性バッチリでした😃✌️
やってみたら美味しかった。レモンあまり買う機会なかったので効果のほどを思い知りました
ローズマリーを消費したいので作ろうかと思います
これいいですねえ・今度挑戦します
最近はカットされた鶏肉ばかり使っていたので、久しぶりに大きいお肉をガッツリ食べたくなりました！
５kgのダンベルでも使うか。鶏、安くていいですね。
鶏のディアボラ🎵
イイですねぇ🎶
ボウルに水を入れて香ばしく焼くのって😚
鶏皮せんべい好きです🤙🏽🤙🏽🤏🏽🤏🏽🤟🏽
今度やってみます(≧∇≦)ﾉ
とっても美味しくて何度もリピって作ってます。AOSトラットリアさんありがとうございます！
美味しそーーーッ❤❤❤
シンプルな味付けでとっても美味しくできました！
ローズマリーの風味も味のうちなんですね。
バルサミコ酢をかけてみたら、これまた味変、絶品！2度楽しめました。
この焼き方、極めたいです。
ジャネーの法則 調べてみて下さい。
美味しそうです！！薄く切ったじゃがいもを添えたいのですが、いつのタイミングでフライパンに入れるといいですか？それとも別で炒めた方がいいですか？💦
とても美味しくいただきました！ありがとうございます！！既に3回作りました！
一つご教授ください。
2枚のもも肉を一気に焼いてみたのですが、どうも水っぽくというか、味が薄くなってしまい、バシッと味が決まりません。。。
複数枚を焼くときの、コツみたいなのってあります？？
鶏のディアボラ風、超美味しそうです。
美味しそう！作りたい！
しかし、ローズマリー乾燥の短いやつしか売ってなかった😭
生は不定期に入荷するってスーパーから言われた😅
すぐ食べたいのに……乾燥ローズマリーでも出来ますか？