激うま！豚バラ巻き𓌉𓇋【料理男子・くぼっち】たいきのれしぴ vol.19𓌉𓇋
ズッキーニとラディッキオ（トレビス）を豚バラで巻き、和風のソースで炒めるだけの簡単レシピ！時間がないときもすぐ作れて、ご飯がすすむこと間違いなし！ぜひ作ってみてください♪【愛媛県大洲市のＪＡ愛媛たいきから旬の農産物を使ったレシピをご紹介します。料理男子・くぼっち】
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【材料（２人分）】
ズッキーニ…中1/2本
ラディッキオ…1/4個
豚バラ肉（スライス）…150ｇ
小麦粉…少々
油…大さじ1
☆玉ねぎ…1/4
☆水…大さじ1
☆鶏がらスープの素…小さじ1
☆酒…大さじ2
☆醤油…大さじ3
☆みりん…大さじ1
☆砂糖…小さじ1
☆おろしにんにく…少々
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【作り方】
①玉ねぎはすりおろしてボウルに入れ、調味料（☆）と混ぜ合わせておきます。
②ズッキーニは縦半分に切り、５㎝幅に切り分け、更に縦半分に切ります。ラディッキオは5㎜程度の千切りにします。
③豚バラ肉は長さを半分に切り、ズッキーニ、千切りしたラディッキオをそれぞれ乗せて巻いていきます。
④ふるいで小麦粉をまぶします。
⑤フライパンを火にかけて油を熱し、小麦粉をまぶした豚バラ肉巻きを加え、肉に火が通るまで炒めて一度取り出します。
⑥①の玉ねぎソースをフライパンに入れ、沸騰するまで中火で熱し、豚バラ肉を入れて全体に絡めれば出来上がりです。
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【ラディッキオってなぁに？】
鮮やかな赤紫色が特徴。レタスに似た食感の西洋野菜です。
詳しくはコチラをクリック↓
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【ポイント】
⇨ ズッキーニやラディッキオは、生でも食べられる野菜なので、肉にしっかり火が通れば大丈夫です。
⇨ 小麦粉をまぶすことで豚バラ肉がはがれにくくなり、ソースもよく絡みます。ソースは熱し過ぎると焦げてしまうので注意してください。
⇨ ご飯がすすむレシピなので、白ご飯の準備をお忘れなく♪ あ、お酒もすすみます🍻(笑)
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◇おススメレシピ
⇨ たいきのれしぴ vol.18 トマトの冷やしスープパスタ
⇨ たいきのれしぴ vol.16 乾椎茸のドライカレー
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