60代パート主婦のヘルシー簡単レシピ [ゴーヤの佃煮] Japanese Bento
今年最後のゴーヤは数十年前にご近所農家さんから教えて頂いた佃煮にしました。
ほのかに漂う生姜の香りとちりめんじゃことかつお節の磯の味がゴーヤの苦味を優しくします。彩りを添えるために桜エビも入れて見ました。
ゴーヤの苦味とあく抜きは種とワタを取ってスライスしたら軽く塩もみ、１分ほど茹でます
材料
ゴーヤ１本に対して
醤油：大さじ２
味醂：大さじ２
カンタン酢（あればウヅラ酢さんのらっきょう酢がおすすめ）：大さじ１
砂糖：大さじ３
生姜：ひとかけ
ちりめんじゃこ：２０ｇ
ごま：１０ｇ
桜えび：１０ｇ
鰹節：５ｇ
砂糖以外の調味料は後入れで調節できるのでお好みの味付けで各ご家庭の味を作ってください
13件のコメント
Japanese bento is the best🇯🇵 😋👍 I do like Japanese cooking 🙇🏼♀️ Have a nice and pleasant evening 🙇🏼♀️🎶🎤🐦
台所の魔術師さん、こんばんは(^^)/
昨日ゴーヤを2本買ってきました🎵
昨夜はゴーヤチャンプルーにしましたが、明日は佃煮を作ってみます😊
いつも素敵なレシピを教えていただき、ありがとうございます💕
日本酒もお弁当も美味しそうですね😆👍
こんばんは、
ゴーヤはの佃煮初めてです！
苦味が苦手ですが、これなら食べられそうです😊
こんばんは。このように、色々入れると、より美味しいでしょうね。
教えて頂き、ありがとうございます。
これはご飯が進みそうですね！
めっちゃ美味しそうです☺️
ゴーヤの佃煮は初めてですが、日本酒はもちろん、ご飯のおともにも良さそうですね😋
初めまして😊ゴーヤは苦手ですが
美味しそうで食べたくなりました😋
お料理上手で素敵ですね✨
愛があるお弁当。
ゴーヤの佃煮！！めっちゃ美味しそうです🤤✨ご飯もすすみそう…！！✨
ゴーヤの佃煮って初めて知りました😊美味しそう！ご飯も進みそう✨いつも工夫されていて凄いですね✨
Wonderful..💙💙💙
分かりやすい説明ありがとうございました😊🌾🍡🍁🌰🍠
ぜひ、作ってみたい🤗
ウチも最後のゴーヤがあるのでやってみます^ ^