目からうろこ薬味15種類の冷凍保存術パラパラって助かる
最近、ネギなどをパラパラに冷凍保存する方法で
キッチンペーパーを使って冷凍するやり方が紹介されてますが
我が、ちびかばクッキングでは、ただで手に入る空気を入れるだけの
簡単方法なんです！コツも何も必要ありません！
今回は、いつも我が家で・長ネギ・小ネギ・生姜・ニンニク・パセリ・青じそ
の6種類の薬味を色んな形でパラパラに保存してる方法を教えちゃいます！
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ちびかばクッキング
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●00:00 オープニング
●00:50 生姜
●09:50 ニンニク
●20:00 長ネギ
●20:08 小ネギ
●30:44 パセリ
●32:09 青じそ
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ちびかばちゃんの頭の上にある小鳥さんは
何年も前になりますが
ミータングmeetang&co.さんの作品を娘が参考に作り
私にプレゼントしてくれた物になります
大変可愛くてお気に入りです?
思わず、ちびかばちゃんの頭の上に♪
分かりやすくてかわいい作品が沢山です?
チャンネル名:meetang &co. (ミータングさん)
URL:https://www.youtube.com/@meetangAndCompany
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#薬味冷凍保存術#パラパラ冷凍保存#ちびかばクッキング
32件のコメント
容器でのフリフリはもっと叩きつけないと取れませんよー。
実が傷つくのでは？と思うくらいです（傷つかない）
私はお買い物袋に入れて床にバジバジ叩きつける（10〜15回）とスルンと皮がむけてますよー
生姜のすりおろし瓶に保存していましたが、使うたびに空気に触れるので保存状態が気になっていました。
ジップロックに平らにして保存が使いやすくていいですね！
長ネギの保存も空気を入れての冷凍保存は、予想外の方法です。パラパラ状態になるのは、ホントありがたいです。
とても参考になる動画でした💕
ありがとうございました♪
私も素人ながら､同じ様に冷凍しています。がブロッコリーだけが上手く冷凍できません､水分も丁寧に取り生のままで冷凍していますが、解凍するとべちゃべちゃです､何故でしょう？
ちびかばクッキングさんへ、お久しぶりですね、お身体は大丈夫ですか？
保存容器に入れ 空気を入れて保存するというアイデア頂きます❤
早速実践してみます。
有難うございました🌺
とても、河合くって、分かり安くって助かります。
有難うございます。
生姜やニンニクは私と同じ方法で皆行き着くところは同じなんだなという感想です。
ネギ類は私としては冷凍はフレッシュとは別のもで特に食感が劇的に劣化するので冷蔵に戻りました。
切りネギは意外と冷蔵保存が効き一気に2パック冷蔵ストックでも最後まで痛まず美味しいまま消費できていてもう2〜3パック追加してもいいくらいですが一気に切る限界もあるので。
切りネギ冷蔵保存はまず清潔なタッパーの底や内壁ににキッチンペーパーで入れる切りネギを包み込めるように2〜3層に敷き詰めます。
白ネギなら汚れが噛んでる分けつ部など外して、小ネギならざっと洗い、水分を拭き乾くまで多少待ち切り分けつつタッパーへ入れていき最後にふんわりする様に箸で優しくかき混ぜキッチンペーパーで包み被せ蓋は多少開け放ち最初からの密封は避け使いながら乾燥具合で密封していきます。
このやり方の効果としてはキッチンペーパーが腐敗の主原因の水分や雑菌の侵入を調整し通気性で長期保存が効く切干大根などの乾燥を促すような保存効果も加え、一見相反す絶妙なバランスで美味しいままついでにネギの辛味やえぐみも揮発させつつ旨味を凝縮させていきながらも長期保存が効きます。
ちなみにキャベ千もネギほどではないですが通常より保つので私は半玉分一気にスライスしストックし消費していて、たまに長期忘れて茶色く乾燥してますが傷んではいません。
ずっとこうやってた。 これだと霜がついてくるんですけど霜が付かない方法無いかなー！
私は、チューブ生姜の味が苦手です😅後味が悪い～
今迄、生姜の千切りやすりおろしを氷皿に冷蔵保存してましたが、このやり方、超便利ですね
😊早速、真似させて貰います～
🌸🫚🧄ネギ冷凍保存❗️参考になりましたありがと😋👏👴
早速、作ります、
教えてくださってありがとうございます。
チューブの生姜の匂いは苦手なので、これやってみます。
柚子の薄切りは、こういう風に保存して、パキパキ折って使っています。
薬味の保存
私も同じようにしています
パセリは包丁で刻まなくても葉の部分はカチンコチンに冷凍したら手で揉むと微塵になります。
茎は刻んでね
お試しあれ
何時も拝見しています
とても参考になります
ありがとうございます
ニンニクは根元を先に切ってからお水に浸けてタッパーでガシャガシャすると簡単に剥けます。
キムチを漬ける時に沢山使うのでこの剥き方を考えました
お試しあれ
どうにかならないかと、困っていた事に完全回答いただきました。ありがとう。ちびかばさん家の食卓での笑顔が見えるようです。😊
私も細ねぎのジップ袋やつてます、べんりよね❤
紫蘇の葉やつてみます
ありがとう😂❤
買う量が少ないので、面倒だけど、やっぱ、ラップに包んで冷凍してますぅ~＾＾；
お久しぶり❤見に来たよ❤
同じの持ってるかも
自然栽培してるものです。紫蘇の葉やニンニクなど沢山作ってますが冷凍の保存間違ったやり方してました参考になりました。
後トマトやインゲングリンピースの冷凍保存美味しく感じないのでいいアイデアあれば動画にて紹介よろしくお願いいたします。
冷凍保存とても勉強になりました、パセリのジクも？でしたが、今度使って見ます有難うございました🎉
とても良い冷凍保存のしかた、すぐ実行したいです、有難うございました🎉
ありがとう！まるで世直しお姉さん！これからも国民の教育よろしくね！
庭に出来た青紫蘇を保存したくてとても参考になりました。今すぐに実行します
そうだよね。買ったはいいけど、薬味ってすぐ腐りますよね😢そして買わなくなり、料理の広がりが減るんですよね。ここの動画を永久保存版にして、シソや生姜など買いますね。お役立ち情報ありがとうございます❤ちびかばさんの動画大好きです。これからも期待しますね。
とても便利で助かります🙇♀️ありがとうございます🙏
😢
空気を入れて保存！なるほど
冷凍庫大きいのが要りますね😄
うちも手作り調味料だらけです😅😅😅
台風明けて、青シソが真夏の暑さで硬かったけど、柔らかい新芽が出て来ました。作って満足して冷凍庫焼けしちゃいませんか？？？😅
ラジオ聞いてるみたいでとっても聞きやすいです📻👂♪✨（ラジオ放送してる人なんて言うんでしたっけ😅？ラジエーター？違う…MC?なんか違う）😅
登録させて頂きました😊よろしくお願いします🤗💕
今回の冷凍方法とても嬉しく思います！
野菜は痛みやすいのでしっかりストックして料理に使います…☺️有り難うございました🙇