袋でもむだけ！やみつき食感のお漬物！カリポリゆず大根の作り方

袋でもむだけ！やみつき食感のお漬物！カリポリゆず大根の作り方

今回のコウケンテツキッチンは、無限に食べられる！漬けておくだけ！
食感が楽しいカリポリゆず大根をご紹介！

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【チャプター】
00:00 オープニング
01:00 調理
07:35 試食

【材料（作りやすい分量）】
・大根：400g
・塩：大さじ1/2
・砂糖：大さじ3（しっかり味の場合は大さじ4）
・ゆず：1/4～1/2個
・塩（ゆずを洗う用）：適宜
・昆布：5cm
・赤唐辛子：1本
・酢：大さじ2（しっかり味の場合は大さじ3）

【ポイント】
2024年もみなさまにとって素敵な1年になりますように！
Koh Kentetsu Kitchen一同

◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）

◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）

◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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　辻村 健太（若羽-wakabane-）

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