きんぴらごぼうの作り方☆簡単おかずレシピ！シャキシャキ食感きんぴらごぼうです♪ごぼうの切り方や炒め方のコツをご紹介☆-How to make Kinpira Burdock-【料理研究家ゆかり】
こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、きんぴらごぼうを作りました☆ごぼうのシャキシャキ食感を残しつつ歯切れのよい美味しいきんぴらごぼうです♪ごぼうの切り方や炒め方のコツをご紹介します。ご飯のおかず、お酒のおつまみ、お弁当のおかずにもぴったりです☆とても簡単で美味しいので、ぜひ作ってみてください！
Hello ☆ I’m a culinary expert ♪
This time, I made kinpira burdock ☆ It is a delicious kinpira burdock that is crispy while leaving the crispy texture of burdock ♪ Here are some tips on how to cut and stir-fry burdock. It’s perfect as a side dish for rice, a snack for sake, or a side dish for lunch ☆ It’s very easy and delicious, so please try it!
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【材料】
・ごぼう 150g
・にんじん 50g
・砂糖 山盛り大さじ1(12g)
・醤油 大さじ1.5
・みりん 大さじ1
・顆粒和風だし 小さじ1/2
・白ゴマ 大さじ1
・サラダ油 小さじ2
・ごま油 小さじ1
・唐辛子 1本
【ingredients】
・ 150g Burdock
・ 50g Carrot
・ 1 tbsp heap Sugar
・ 1.5 tbsp Soy sauce
・ 1 tbsp Mirin
・ 1/2 tsp Granule Japanese soup stock
・ 1 tbsp White sesame seeds
・ 2 tsp Vegetable oil
・ 1 tsp sesame oil
・ 1 Chili pepper
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🍳オススメ簡単レシピ
◎野菜たっぷり！ポトフの作り方
https://youtu.be/lUW1g9O_iig
◎揚げだし餅の作り方
https://youtu.be/Qd-nejasu3Y
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#きんぴらごぼう #ごぼう #料理研究家ゆかり
39件のコメント
お正月の食事が慣れてた時期なので〜こんなの食べたいってタイミングです😊 きんぴら牛蒡作ってキノコ炒めたのとからめてダイエットフードで食べてみます😊お餅太り解消させなきゃ笑 今日もポチッと〜
冷凍できますか？
シャキシャキきんぴら美味しそうですね😄ごぼうの太さも私が1番好きな細さです！今まで最後の方にごま油を入れて香りだけ出していたのですが、違っていた事がお勉強になりました。この動画を見ていなかったら、間違えたまま作り続く所でした。ありがとうございました🙇♀️
今晩は😃 レンコンの金平は結構作りますが、ゴボウと人参の金平はお正月に作るものと思っていました。
サラダ油+ゴマ油とゴボウの斜め切りで、一層美味しい金平に変わるんですね😃
作って見たいです。有り難うございました。😆💕✨
うわ〜きんぴらゴボウ美味しそう
シャキシャキのきんぴらごぼう美味しそうですね😋
食べたいと思ってもなかなか自分では作らなくて……😅
今度作ってみます😁
今日も素敵なレシピありがとうございます😌
きんぴらごぼう大好き！最近は大根の皮のきんぴらを作ります！歯ごたえがよく献立、お弁当のおかずに活用できるから。ゆかり先生は、大根の皮のきんぴらを作りますか？大根は棄てる所がない万能野菜で、大根を作った農家の方達のことを思うと粗末に出来ないから。
美味しそうです😙今度作る時はこのレシピで作ってみます！😊出来たらでいいんですがいつかウィークエンドシトロンを作って欲しいです！こないだ作ったんですが、しっとりしたパウンドケーキにならず😢コツを教えてもらえたら嬉しいです😊
我が家ではきんぴらは多めに作り、次の日に余ったきんぴらをかき揚げ風にして食べます。
こういう基本のおかずシリーズ、とても嬉しいです😊
ゆかりさんのカレーとかも知りたいです☺️💓
私はささがきゴボウで、きんぴらを作っています。ホソギリの方がしゃきしゃき食感で、ゴボウの味がダイレクトに味わえるのかと思いました。おかずやお弁当に良いですね😃
ゆかり先生って、ほかの料理にも使えるちょっとしたコツも併せて教えてくれるので、実母のような信頼感があります。毎回ありがとうございます。
先生🍵美人過ぎます✨
早速、ゴボウ買ってきます💦
かぼちゃ、大根があったけど
遂にゴボウを使う
きんぴらが来ましたね😆👍
牛蒡がシャキシャキして美味しそう😋
お弁当のおかずにいいですね😋
いつも楽しい動画ありがとうございます。動画を見てると作りたくなるのが不思議。自分はごぼうはなんか漂白剤みたいな風味がするので苦手です。でもきんぴらごぼうはすきです。
😍😋
きんぴらゴボウの煮物大好きです❗👍😍
何時も、水と一緒に調味料を入れて居ましたが、先生は調味料のみで水分は、入れずに炒めながら仕上げる方法ですね❗🤗
早速作って見たいと思います❗🙋
お疲れ様でーす
最近きんぴらにハマってました毎回作っててるのですが
先生のレシピとちょい違うので次回は先生直伝レシピで作ってみます(⌒∇⌒)
チャンネル登録しました!
ごぼうの皮剥きは、このぐらいの感じでいいんですね‼️今まで、白く綺麗になるまで皮を剥いてました😅
調味料の順番も間違えてました💦💦
砂糖を多めに入れたはずなんですが、醤油と同じタイミングで入れたので塩っぱくなってしまったみたいです…💦💦
勉強になります‼️ありがとうございます🙇🏻♂️
またリベンジします👊🏻😁
ゆかりさん、初めまして🎵😊 いつも拝見しております‼️ 色んな料理を作らせていただいています🎵😆 おいしいものばかりで大満足です😊 よろしければ、チューリップ唐揚げの作り方を教えていただきたいです❗️😄
ゆかりさんこんばんは🤗
美味しそうですね～✨
きんぴらごぼうもたまぁに作りますが、なんかイマイチだったんですよ（笑）次はゆかりさんレシピで作ってみます☺️
きんぴらごぼうは美味しいね😃
好きだよ😄
やっぱり合わせ調味料じゃなくて
さしすせそって大事なんですね😃✨
灰汁抜きの上限時間も勉強になりました😊
おばんざい今後も楽しみにしてます！
はじめまして(*ﾟ∀ﾟ*)
昨日ゆかりさんのレシピ通りにきんぴらごぼうを作りました！！
今まで作ったきんぴらごぼうの中でメチャクチャ美味しくできました😭❤️
次からこのレシピで作ります！！
美味しいレシピ教えてくださりありがとうございました❤️🙇♀️
きんぴらシャキシャキにとても美味しくできました。
ありがとうございます。
色々なレシピできんぴらごぼうを作りましたが、昨夜このレシピで作ったものがダントツでした！
甘さ、辛さ、シャキシヤキ感は私の好みでした😆
いつも参考にさせて頂いております🙇
ありがとうございました🙇
今朝突然おにぎらずに金平ごぼうを入れたくなり笑、こちらを作りました!（照り焼きチキンバージョンも美味しかったです🧡）
味付けがとても安定してて、美味しく出来ました👏
どうしても1度に大目に作ってしまいがちです。何かアレンジ方法ありませんか？
分かりやすい！
ゆかり先生、レシピ細切り食感を楽しみに今夜の夕飯に、1品、つけました。明日の夕飯にと、昨日、新牛蒡を購入、美味しいきんぴらゴボウが出来上がりました。夕飯が楽しみです。それと、昨日ヒルナンデスゆかり先生が出演されるとの事でしたので録画して、昨夜ゆっくり観ました。ゆかり先生とてもチャーミング、綺麗可愛い💞
何時も美味しくて、簡単レシピ有難うございました。私は何時もは、ささがきゴボウにしてきんぴら作ってます。
めちゃくちゃ美味しかった。コク深く感じるのは何のおかげなんだろうか。唐辛子入れると辛さだけじゃなく風味も加わって最高でした。
これとノンアルコールビールで晩酌します。
ゆかり先生こんばんは♪いつも先生の動画を参考にさせてもらっています( ᴗˬᴗ)⁾⁾此方のきんぴらごぼうがとても美味しくてよく作るのですが、冷凍保存は可能でしょうか？出来たら大体の保存期間と解凍の仕方を教えていただけると助かります。
好きなのですが、家族では、私しか食べない。けど、作り方教えてくれると助かります。🙏
ごぼうの代わりに大根と人参で作りました。ゆかり先生の動画はいつも助かります。ありがとうございます。美味しくできました。
これからも参考にさせて頂きますm(_ _)m
ゆかりちゃんのpointと先に砂糖とみりんを入れて作っていつもより美味しく出来ました。これからはゆかりちゃんのレシピで決まり。
ゆかりさんの動画が一番わかりやすいです。初めてのキンピラですが上手に作れそうです。