火を使わない夏のご馳走【ツナ缶で冷や汁】の作り方

火を使わない夏のご馳走【ツナ缶で冷や汁】の作り方

そのまま食べても、ご飯にかけて食べても美味しい、夏のご馳走の冷や汁の作り方です。
元々宮崎の郷土料理で、干物や魚を焼いてほぐし、味噌と合わせて、その味噌を軽く炙り水に溶いた物ですが、ツナ缶を使って、お手軽に作れるようにアレンジしました。
【材料】２人前
きゅうり　半分
茄子　半分
玉ねぎ　4分の１
大葉　５枚
みょうが　１本
ツナ缶　4分の１
胡麻、一味唐辛子お好みで
具材に豆腐やオクラ、ニンニク、生姜なども合いますのでお試し下さいね

水３００㎖
みそ２４ｇ
本だし小さじ半分
味の素２ふり
醤油　１〜２滴
ごま油数滴

▼チャプター
00:00　オープニング
00:25　材料紹介
01:12　汁の作り方
02:19　材料の下ごしらえ
05:59　盛り付け〜完成
　
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【料理人設楽の料理道場】（和食調理師）です
高校卒業後、和食の道に入り、その後地元福島で独立
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