チキン南蛮の作り方☆鶏むね肉でやわらかジューシーなチキン南蛮！お弁当にもピッタリな定番人気おかずレシピです♪-How to make Chicken Nanban-【料理研究家ゆかり】
こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、チキン南蛮を作りました☆鶏むね肉を柔らかジューシーにする方法をご紹介します☆お弁当のおかずにもピッタリな定番大人気おかずのチキン南蛮です♪ちょっとしたコツで美味しさがアップします！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください☆
Hello ☆ I’m a culinary expert ♪
This time, I made chicken nanban ☆ I will introduce how to make chicken breast soft and juicy ☆ It is a classic and popular side dish chicken nanban that is perfect for lunch box ♪ The taste will improve with a little trick !! It’s very delicious, so please try it ☆
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【材料】
・鶏むね肉 1枚(350g)
・砂糖 5g/大さじ2
・塩 5g
・水 100ml
・酢 大さじ2.5
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ2
・薄力粉適量
・卵 1個
・揚げ油 適量
・卵 2個
・玉ねぎ 1/4個
・マヨネーズ 大さじ3
・牛乳 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・レモン汁 小さじ1
・塩胡椒 適量
【ingredients】
・ 1 Chicken breast (350g)
・ 5g / 2 tbsp Sugar
・ 5g Salt
・ 100 ml Water
・ 2.5 tbsp Vinegar
・ 1 tbsp Mirin
・ 2 tbsp Soy sauce
・ Cake flour
・ 1 Egg
・ Frying oil
・ 2 Eggs
・ 1/4 Onion
・ 3 tbsp Mayonnaise
・ 1 tbsp Milk
・ 1 tsp Sugar
・ 1 tsp Lemon juice
・ Salt and pepper
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🍳オススメ簡単レシピ
◎かにクリームコロッケ
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◎新玉ねぎ餅
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#チキン南蛮 #お弁当 #料理研究家ゆかり
26件のコメント
おいしいそ👏⭐️😊作りたい😍💯👍
作ってみます！
ブライン液は1時間ではなく、長く（1日ぐらい）つけていても大丈夫ですか？
料理も出来て美人とか最高やん
チキン南蛮作る予定で鶏モモ肉買ってました！
ブライン液、薄力粉をまぶして卵液につけてから揚げる、知りませんでした。勉強になります。
本当にお肉は柔らかくなって、ジューシーで美味しかったです😋
タルタルも美味しくて、たっぷりのせて食べました😆
いま作ってるのですが油が泡立ってしまいました。何が原因なのでしょうか？
またこのまま2回目を揚げて大丈夫なのですか？
今日チキン南蛮作って見ました。とっても美味しかったです😌家族が喜んで食べてくれました。☺️✨
南蛮漬を、朝作りましたが
段取りが とても良いので
忙しい時でも作れたので
助かります。
お肉やわらかかったです。
美味しかった～🤗
美味しそうだったので、作りました！
すごく美味しかったです！ありがとうございました😊💕
美味しそうですね～
作ってみますね😃
リクエストなのですが、
アジの南蛮漬けの作り方教えて欲しいです😃
今日作りました✨とっても美味しかったです💓旦那も子供も喜んで食べてました！これからはこのレシピで作ります☺️
ブラン液初めて知りました！胸肉はフォークでグサグサ刺して柔らかくしていたのですが、この方法ぜひ試してみます❣️
玉ねぎの辛味抜きは、サルサを作るときにも有効かな？ だと良いなあ！
いつも拝見しています！
今日チキン南蛮を作るつもりでしたが
作るのを 明日の晩ごはんに使うつもりです
そのまま ブラウンエキにつけていてもいいのでしょうか？
ゆかり先生、今晩わ～💚
チキン南蛮は、ハッキリ工程が分からなったので良く分かりました。🌝
大好きなんですが、甘酢も鶏肉の切り方も今、
分かりました。💗
鶏胸肉はパサパサになりやすいので、しっかり漬け込み時間を守ってから揚げます。💟
色々、知らない事ばかりで全くです。🍃🍃
有難うございます。
☘️☘️☘️
ブライン液に1時間以上つけると良くないんでしょうか
胸肉じゃなくて鶏肉に変えても同じようにして作ってもいいんでしょうか
初めてゆかりさんの動画を拝見しましたがとっても分かりやすくて助かります🌼💕
動画で使われている「醤油」は「濃口醤油」でしょうか？
料理初心者でいつも濃口醤油を使うのですが、どのレシピを参考にしても分量通りの醤油では味が濃くなってしまいます。なのでいつも分量の8割~半分くらいに減らしています。
教えていただけたら嬉しいです😊
チキン南蛮、超好きです🤤💕
お安い材料で、美味しくとても助かります～ゆかり先生がんばってください!
鶏胸肉は、安価で助かります👍
気になるパサ付きもブライン液で解消です😆
ありがとうございます🎉
初めまして😊
今日ゆかりさんのレシピでチキン南蛮作ったのですがめちゃくちゃ美味しく出来ました😋✨
チキン南蛮美味しそうですね！タルタルソースも手作り出来るのが良いですね😊
油が少なくて済むのが嬉しいです❤しかも胸肉なのがありがたいです❤
ゆかりさんこんにちは最高でした😀家族が今まで作ったチキン南蛮で1番美味いと褒めてくれました❤肉も柔らかくタルタルも簡単で最高の出来上がりになり、胸肉２枚で作りましたがあっという間に皿が綺麗になるくらい完食しました❤これからも美味しい動画楽しみにしてます♪
質問です。てんさい糖しか無く、白糖より甘さが足りません。今回に限らずてんさい糖は何割増やすと白糖の甘さに匹敵しますか?