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    Clam recipes 「あさり」レシピ

    あさりの酒蒸しの美味しい作り方をプロが解説～砂抜き・下処理。ダシたっぷりの美味しい酒蒸し～



    あさりの酒蒸しの美味しい作り方をプロが解説～砂抜き・下処理。ダシたっぷりの美味しい酒蒸し～

    大粒のあさりを入荷しましたので、酒蒸しの動画にしました。

    砂抜きから下処理まで、美味しくなる秘訣を伝えます。

    ダシをたっぷり使った酒蒸しです。

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    愛知県知多市にしの台4−13−6
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    View 17 Comments

    17件のコメント

    1. @user-wn4ew4qg6t on

      塩水で砂抜きした方が良いんですね。今まで普通に水のみでしてました。
      砂抜きした後、置いておくとうま味成分が出るなんて勉強になります

    5. @user-uh2bx3ru8f on

      和食の技術チャンネルさんのLiveでお邪魔した者です。

      元なだ万の板前さんのお店で教えて頂いた、あさりの酒蒸しと同じです。
      これからの活躍を楽しみにしています。

    13. @user-yi5so7wf5n on

      今スマホであさりの料理見ていますスーパーであさりを買ったのでこれは参考に料理してみたいと思います黄金の酒蒸し美味しいと思います早速作ってみます

    14. @RAVEN_0520 on

      アサリの酒蒸しってつくんのってどんな感じなん?俺としてはどなんな味付けになんだろうと思うけんども?

    16. @user-ll2sn7gg8l on

      他サイトでは酒を最初に入れたり砂抜きは20分でいいなど、素人にはわかりません😭スーパーの店員に砂抜きアサリがあるか聞いてみます🙇

    17. @user-ll2sn7gg8l on

      他サイトでは酒を最初に入れたり砂抜きは20分でいいなど、素人にはわかりません😭スーパーの店員に砂抜きアサリがあるか聞いてみます🙇