【もう失敗しない】世界一わかりやすいカルボナーラ #shorts
▼レシピはこちら▼
大人気シリーズ！
カルボナーラでございます！
今までも何度か投稿してきた
カルボナーラですが
今回はとにかく
シンプルに仕上げることを
目標とした失敗しない
カルボナーラをご紹介！🔥
生クリームや白ワインなど
余計なものを省いて
あえて全卵を使うことで
失敗なくわかりやすい
カルボナーラとなってます！🍝
なおかつしっかりと
レストランクオリティな
カルボナーラを実現！
保存必須のコンテンツ！！👨🍳
【世界一わかりやすいカルボナーラ】
■材料(2人分)
・ベーコン…120g
・ニンニク…4片
・卵…4個
・粉チーズ…60g
・茹で汁…40cc
(パスタを茹でる前の塩水でOK！)
・オリーブオイル…大さじ2
・ブラックペッパー…適量
・パスタ…200g
(1%の塩水で茹でる)
■作り方の手順
❶ベーコンを細切り、ニンニクをみじん切りにしておく
❷オリーブオイル大さじ1を鍋に敷きベーコンを弱火で炒める
❸じっくり炒めている間に茹で汁を40cc確保しておく
❹ベーコンがしっかりと炒まってきたら隅に寄せて、オリーブオイル大さじ1とニンニクを隅に寄せて炒める
❺ニンニクがふつふつとして香りが立ってきたら中火にして全体を混ぜ合わせて軽く炒める
❻火を止めて茹で汁を加え、鍋底にこびりついた旨味をゴムベラでこそげおとす
❼パスタを鍋に加えて茹でて表示時間の30秒前になったらザルにあげてしっかりと水気を切る(布などでザルの下を拭いてあげるとしっかりと切れます)
❽パスタをソースと合わせて卵液を加えてから弱火で火をつけて全体を混ぜ合わせていく
❾時間をかけて卵に火が入り切らないように注意しながらソースにとろみがつくまで加熱していく
➓全体にとろみがついたら皿に盛り付けてブラックペッパーを振ったら完成
😳え？このレシピもあるの？😳
https://www.instagram.com/shunasakura1990
44件のコメント
これでボソボソになっちゃう人は卵液はフライパンに入れないで、ボールに卵液を入れといてそこにパスタをぶち込んで混ぜるやり方にすると失敗しにくくなります！
ベーコンとパスタを絡めるときにもう火を止めとくと温度が下がってより失敗しません！
ベーコン、ニンニク、全卵、粉チーズのコンボで発狂しそうになった
あれ？牛乳とか生クリーム入れないんだ
パスタを茹でる前に入れる、ゆで汁はなんのゆで汁ですか？？知識不足ですいません😭
生クリーム使わないのね。
これリュウジがパクってたわ
カルボナーラってチーズ卵かけご飯みたいなものだったのか…
茹で汁用パスタ？
粉チーズたっぷりで旨そうｼﾞｭﾙﾘ
This is a non-Japanese comment you are looking for
カルボナーラは色んなやり方で作ってみたけどどうしてもボソボソになっちゃうし、卵白が沢山余って扱いに困ってたから、この作り方だと無駄がなくてとても良いですね！
今度作ります！
材料も揃えたので近いうちに家族に作ってみます ☺︎︎︎︎
今日家族に作ったんですけどすごい美味しい美味しいと言ってたくさん褒めてくれてたくさん食べてくれました😭
本当に美味しかったです😭🙏🏻
豪華ですよ。
街のパスタ屋さんより善き哉
マンテカトゥーラマンテカトゥーラ🇮🇹
愛を込めてマンテカトゥーラしましょう
美味そう❤
分量多いな思ってたら2人前やんけ！😭
ボソボソ事件はボウル使うとかもいいけど、個人的には茹で汁とっておいて、固まったら茹で汁出せば炒り卵にはならない事に気がついてからはハードルがめっちゃ下がった。
Sooo yea recipe?
食べたいけどチーズが食べれない🥲🥲
この世に卵無かったら何で作ればいいんだろう
溶き卵は別にして、最後火を止めて湯気がおさまったぐらいで卵投入するとボソボソにならないですら
生クリームを使用しない、ちゃんとしたカルボナーラが好きです。
このレシピで作ってみます！
何人前ですか？
麺は二束ですか？
チーズが半分の量しか入れれなかったけど充分美味しかったです😋
次は分量通りチャレンジしたいです✨
簡単でおいしくてすばらしーーー
粉チーズが残ってしまうんですがこんなもんなんですかね？
どうしてもザラっとした舌触りになってしまい、お店のようなドロッとした舌触りにならないんです
これ味無くないですか？😢😢😢
寝起き5分で作れました！！！めちゃくちゃ簡単でおいしい！！！！
にんにく塩ってやつ最後に混ぜたらさらに本格的でした！ぜひお試しあれ！！
えー、、失敗しました。。
作って見たけど火力が強くて卵が若干固まった😂ソース一滴もない
ソースがほぼ具材と化した😂😂😂
でも美味い
作り方もわかりやすいし、BGMがたまごとベーコンに聞こえてとても良い選曲だと思いました。
美味そう！
塩水で茹でるタイミングってどのくらいがいいんですか？
全卵使って、簡単でめちゃくちゃわかりやすくて助かります‼️これでカルボナーラ自分でまた挑戦する気になりました😊ありがとうございます✨
美味しそうですね😊
パスタ200gってことは2人前かな？ やっぱり卵とチーズはたっぷり使うのがいいんですね。
シェフによって作り方が全然違うんですね。ニンニク入ってても美味しそう
カルボナーラにニンニク入れるの違くねって言われることもあるけど実際入れた方がおいしいから俺もたまにカルボナーラ作るときにニンニク入れちゃうんだよね～
ボソボソになっちゃう人は湯切りの
時間が短いのとザルが金属製じゃないのだと思う。
ゆで立てパスタの熱は湯切りの
間に冷ますようにすると失敗しないかと。
作りました！！成功しました！！！美味すぎました！！！！😋😋❤
マイファスのヒロさんもこの似たような作り方で作ってた😂イタリア🇮🇹本場の作り方らしいですね
参考にしたい
そりゃあそんだけ卵使えばなあ