冷蔵庫の残りモノで“野菜なんでもプルコギ”＆冷蔵庫の残りモノで“おつまみキャベツ”＆冷蔵庫の残りモノで“ささみとキャベツのささっと炒め”

冷蔵庫の残りモノで“野菜なんでもプルコギ”＆冷蔵庫の残りモノで“おつまみキャベツ”＆冷蔵庫の残りモノで“ささみとキャベツのささっと炒め”

山岡さんちご協力ありがとうございます いや助けていただきたいということで 牛こまがやっぱねよく残りがちと 牛コマって 牛バラとか赤みとかいろんな部位の 寄せ集めどんな 牛肉でも 柔らかくなるっていう下ごしらえを今回お 伝えしますのではいそれをしつつどんな 野菜でも入れていいですよっていう 便利なレシピがあるのですごいはい 牛コマーこんなにいろんな部位があるにも 関わらず 柔らかく美味しくできる絶対に柔らかくし てやりましょうかっこいい何をするかって 言うとですねお 砂糖ね飲み込んどくんですよこれが 柔らかくする 技です 保湿効果もあるし お肉を柔らかくするんですよ 牛肉に限らず 豚肉や鶏肉でも同様の下ごしらえで 柔らかく仕上がりますよ 続いて 玉ねぎを薄切りにして 砂糖を揉み込んだ 牛肉と 合わせます 一緒にしておきますこれもねなんか 玉ねぎの何かしらの何かでお 肉柔らかくなる 理屈わからんけど入れときゃいいらしい です山岡さんが困っていた大量の葉野菜 全部使えるんでしょうかまず 豆苗ですね いっぱい食べれる感じしません ちょっとずつ切っていくのじゃあもうやめ ます今日から でもそういう風に僕やってましたが面倒 くさいですでもここぐらいかなでもこう するとこれよねこれこうするしかないよね 豆苗のこれ問題は結構あるなぁ 葉野菜を大量に続々と切っていく和田さん こんなに使えるんでしょうかね 春菊の茎は 縦に切っておくと 均等に火が通りやすくなりますよ韓国風に プルコギにしていこうと思います プルコギまずはオイスターソースまぁ甘辛 なお醤油味ですよねオイスターソースと 醤油が1対1ぐらいかなそこにお酒 ちょっと伸ばすためにを生姜とニンニク これはもうチューブとか家に 生のものすりおろすのでも全然OKですが

ごま油 韓国風な感じで味を整える程度のお塩かな じゃああとはもう炒めていきますもう早い です 油を引いたフライパンでまずは 牛肉と玉ねぎを炒めていきます プルコギのいいところはもうお野菜を何 入れてもいいですね人参でもいいしきのこ 類も合うし韓国語の料理だといいです これでお肉の色がね変わってくるまで 入れます 結構玉ねぎがしんなりしてきても牛肉にも 火が通ったらそうですねはい入れます やばいちょっとこれ香りすごい水分が なくなるくらいまでしっかり炒めます 残り物の葉野菜はいつ登場するんでしょう かありがたいですねもう冷蔵庫の中見せて もらうっても本当だよね 私だったら絶対走って逃げるもん和田さん が行くってなった方が絶対OK出るんです よ僕が急に冷蔵庫見せちゃってただ食べ たいだけの瞬間なんか 水分が飛んだらついに 葉野菜の登場 小松菜と 春菊の茎を先に入れますこれはほんと野菜 もたくさん使えるわよかったですよ山岡 さんほらミックスジュースにしか使って なかった小松菜が今 プルコギになってる続いて 葉の部分と 豆苗を全部入れてさらに炒めますそれにし ても大量ですねすごいすごいすごい 炒めてるのか でもこれ新年になりますもんね何は そうそうそうそう 豆苗の香りもしてきましたね いいですね山岡家に捧ぐ野菜何でも プルコギ完成ですよーしできた もうあなたのご家庭の野菜何でも入れ ちゃっていい はい行きましょうどれぐらい使いたい僕が 決めていいんですか まずちょっと生で食べるやつをやりたいの でちぎってってお願いしようと思ったんだ けど ちっちゃかった何か 楽しいですかそんな させましょう 氷水につけると全然食感が違うとネギもう 何本がいいワードにしようかななんか ゲームみたい4本 選ばしてもくれない これって本当にじゃあ自分が食べたい分 だけ入れちゃっていいと思う

好きなだけ冷蔵庫にだから残ってる分全部 入れてもいいよいいってことですよね レシピはすべて好きなだけありがたい レシピです キャベツはこのひと手間で食感が全然違い ますよここに 塩昆布なるほど好きなだけ 揚げ玉も好きなだけさっぱりなので ちょっと揚げ玉でここを入れてもいいかな と取り出しあーもう出汁をかけるんですね パラパラっとしといてここまでやって 食べる直前まで冷蔵庫に冷やしておきます もう一品作りたいからまだだってこんだけ 余ってるからキャベツ 料理のあとどれぐらいいきましょうこれの 半分とかじゃないです それぐらい使えればよくないですか1回の 料理ででも今度は火を通してまいりますの で食べやすいサイズそうですね こんだけ使えますすごいすごい半分ぐらい キャベツと合わせるささみはそぎ切りにし ますご飯がすすむ料理にしていきますよ どうしようかな 塩コショウ 塩下味ですね 胡椒も あちょっとやりすぎた でしょ今ちっちゃい声で聞こえましたやり すぎたって下味といえばこんなもんだと 思うんですけどささみなのでちょっと すごい 迷っちゃいますこれ下味ってことでいいん ですかそうですねもうパサつき コーティング 保湿さっき 油分もありますそうですねこの 片栗粉を こいつになってる僕にしか聞こえない [笑い] 油を引いたフライパンにキャベツをドーン 大量に入れちゃいます 放置このままはいやっぱご飯もりもり食べ てほしいので味噌合うんじゃないかなと 思います味噌の半分ぐらいかな醤油は ちょっと甘みも欲しいのでみりん1うま そうにんにくさんでスタミナそうですよ 野球も頑張って勝たないといけないんで 今回はどこがポイントかっていうと ちょっと 焦がし キャベツ 放置しておくってことこういう焦げ目から 甘い香りが出てくる 一番取りづらい 箸あげじゃないんですよ

腕持ちながらのスタイルたかだか町の スタイルいいんですよ [笑い] この半分ちょっとずらしたところにそう ですね マヨネーズしなくてもいいかなささみ パサつきがちなのであでもささみもあれ ですすごい柔らかくてうまそう ここで一体か合わさりました ちょうどいい量だったねここで入ります はい 完全にさすがにしっかりね火を通す前に そうねちょっと最後強火で味噌が 焦げてちょっと香ばしい香りになるまで じゃあそろそろあのさっき冷やした キャベツをですね持ってきました ありがとうごま油をくるくるっと回して いただいて パリパリ感すごいわいいですね ほんと全然食感の違うキャベツの料理が2 つできてるうわうまそうじゃないですか できましたキャベツ2品おつまみキャベツ とささみとキャベツのささっと炒めの完成 です うわーうまそう 冷蔵庫に残りがちなキャベツを大量に使っ た食感の違いも楽しめる2品 山岡家の野菜たっぷりプルコギから いただきます めっちゃうまそうやん 開きます うんおいしい食感いいね 野菜たちの食感が めちゃめちゃ元気でそれにもう反してもう 牛肉が 柔らかいお母さん残してくれてて ありがとう次は たくさん食べると いうもの シャキシャキ天かすのちょっと水分吸って トロってなるところも美味しいですねあー これ取り出し合うわこれどんぶりぐらい 食べたいですねこれまた違ったキャベツを 2品目いきますか これすっごいささみ 柔らかこのしなしなのキャベツのうまい ことよ本当に同じキャベツだけど全然食感 違うから違う野菜ぐらい別の料理になっ てるご飯今まで2杯食べたとさ絶対5杯 いや食べたい いっぱい食べてほしいな冷蔵庫の残り物を 諦めないでほしいです 諦めないで 諦めないで諦めない

和田明日香のア・レシピ
RKB毎日放送　土曜午後5時放送
HP：https://rkb.jp/tv/arecipe/
※番組ホームページでは、放送したレシピを画像と文章で詳しく説明しています。

Twitter：https://twitter.com/rkb_arecipe
Instagram：https://www.instagram.com/rkb.arecipe/

6月24日放送
・冷蔵庫の残りモノで“野菜なんでもプルコギ”
・冷蔵庫の残りモノで“おつまみキャベツ”
・冷蔵庫の残りモノで“ささみとキャベツのささっと炒め”

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