お出汁しみしみ！ ズッキーニと 厚揚げの コンソメ 焼き浸し のレシピ 作り方

お出汁しみしみ！ ズッキーニと 厚揚げの コンソメ 焼き浸し のレシピ 作り方

ズッキーニと 厚揚げの コンソメ 焼き浸し のレシピと作り方を動画でご紹介します。醤油やみりんで作ることが多い焼き浸しですが、今回はコンソメでアレンジしてみました！オリーブオイルが香る、洋食にもよく合うひと品です♩

■食材（2人分/20分）
・ズッキーニ：1本
・厚揚げ：1枚
・オリーブオイル：大さじ1杯

＜合わせだし＞
・水：300㏄
☆コンソメ：大さじ1/2杯
☆みりん：小さじ1杯
☆しょうゆ：大さじ1/2杯
☆塩こしょう：少々

■下ごしらえ
・厚揚げは油抜きします。ラップの上に濡らしたキッチンペーパーを置いて包み、耐熱容器に入れてレンジ600Wで1分加熱し、乾いたキッチンペーパーで包んで油分を吸い取ります。

■つくりかた
①ズッキーニは1cm幅の輪切りにします。

②厚揚げは2等分し、それぞれ対角線上に切って三角形を8個作ります。

③フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、厚揚げを入れます。

④片面に焼き色が付いたら裏返し、ズッキーニを入れます。ズッキーニの両面に焼き色が付いたら、厚揚げと一緒に耐熱容器へ移します。

⑤小鍋に水を入れて沸騰したところに☆を加え、ひと煮立ちしたら火を止めます。

⑥④に⑤を流し入れ、粗熱が取れたら完成です！

【コツ・ポイント】
コクと甘みを出すため、合わせだしにみりんを入れるのがポイントです！厚揚げとズッキーニにしっかり焼き色を付けておくと香ばしさが出ますよ♪

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