【韓国料理 レシピ】一年中食べれる超簡単！チャンアチソース レシピ｜韓国の漬物 チャンアチ 簡単｜作り方｜野菜が美味しくなる万能漬物タレ｜黄金比率チャンアチタレ｜醤油ピクルス レシピ
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【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
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◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰
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(目次)
0:00 盛り合わせチャンアチ作り方
2:00 材料紹介
2:55 材料の切り方
3:54 チャンアチの味付け作り
4:50 野菜の下茹で
5:28 タレに漬け込む
6:39 １日経ったチャンアチ
7:11 盛り付け
7:43 長く保存するため タレの消毒方法
【動画内容】
一年中、家にはチャンアチがあります。キムチがあるのに旬の野菜の
チャンアチも食べたいのは韓食文化。
特にサムギョプサルやチヂミの食べる時には口をさっぱりしてくれて
当たり前に隣について来るもの。
夏には水かけご飯に手で掴んで食べるチャンアチの味は最高に幸せな味
【盛り合わせ チャンアチ】
★ 材料 （２週間分）
ニンニクの芽 ー １袋
レンコン ー 100ｇ
胡瓜 ー 1本
トマト ー ６個
みょうが ー ３個
玉ねぎ ー150ｇ
ピリ辛にする場合は ー 青唐辛子（辛口）又は鷹の爪など
香り付き ー ゆずやレモン汁
★味付け
醤油 ー 400ml
酢 ー 300~400ml
水 ー 350ml
砂糖 ー 200ｇ
【メディア出演履歴】
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHK BSプレミアム 「食材探検おかわり！にっぽん」
◆テレビ朝日 「スゴ～イデスネ視察団」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞
◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当
【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター
◆韓国料理フェア イベント多数担当
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19件のコメント
季節の野菜でアレンジしたら一年中楽しめますね！
おはようございます。今日も動画でて嬉しいです😊お漬物にニンニクの芽は初めてですね。さっぱりしてこれからの季節にピッタリだと思います。
🌸目次を下記にも記しました。
・材料や・レシピなど【概要欄】にありますのでご覧ください。🌸
(目次)
0:00 盛り合わせチャンアチ作り方
2:00 材料紹介
2:55 材料の切り方
3:54 チャンアチの味付け作り
4:50 野菜の下茹で
5:28 タレに漬け込む
6:39 １日経ったチャンアチ
7:11 盛り付け
7:43 長く保存するため タレの消毒方法
【動画内容】
一年中、家にはチャンアチがあります。キムチがあるのに旬の野菜の
チャンアチも食べたいのは韓食文化。
特にサムギョプサルやチヂミの食べる時には口をさっぱりしてくれて
当たり前に隣について来るもの。
夏には水かけご飯に手で掴んで食べるチャンアチの味は最高に幸せな味
韓国にもこういう漬物があるとは知りませんでした。
長く持たせるなら漬けダレを沸かして消毒、なるほど～目からウロコでした！
私は小さい時から漬物が大好きなので、これやってみます♪
いつも美味しいお料理の紹介、ありがとうございます(^^)
チャンアチ色々な作り方がありいますね❤
お野菜がたくさん食べれてサッパリで素敵なレシピありがとうございます💛
またまた作ります💛
夏場の暑い日に、冷めたいご飯にキンキンに冷えた水をかけて、このチャンアチで食べたら最高に元気が出そうですね。日本の漬け物と違って辛味やニンニクの芽が入っている所が面白いです。冷製パスタや素麺の具にも使えそうですね。
これからの季節、夏野菜にも合いますね(^^)
早速作ります。先生、ありがとうございます。
美味しそぉだなぁ～。突然暑くなったからこういうさっぱりしたの、食べたいです。それよりヨンジョンさ～ん。の、お顔みたらなんかホッとしました～最近ホント忙しくて～(。´Д⊂)また笑顔見にくるからね～今日もありがとう～！
お家にある野菜で作ってみますね～～～～！！
ヨンちゃん先生❣️いつも、楽しい動画、ありがとうございます😊お野菜たちが、うれしいそうに、漬けられているようで、、、見ている私まで、うれしい気持ちになります。💕愛情をこめて、チャンアジ作ってみま~~す。☺️
ヨンジュンさんの明るい話し方が好きです😊作ってみたものいっぱい！コツも教えてもらえるしどんなレシピよりも美味しく作れていつも満足してます✨これも美味しそう！トマト、茗荷良いですね😋
葉ニンニクの醤油漬けを教えてほしいです。宜しくお願い致します🤲
チャンポンの作り方を教えてください
家族に大好評でした！！我が家の常備惣菜になりそうです〜☺️
いつも詳しくありがとうございます。
ヨンジョン先生こんばんは！
こちら、今晩で3回目作りました😁今まさに作り終えました。
半量で作っていたので、朝と晩で無くなりました😂
母が食べる食べる！笑
ニンニクの芽は無しで、ニンニク2カケ入れました。玉ねぎの美味しさがハンパないです〜✨トマトも✨
今回もありがとうございました〜💛
ニンニクの芽は炒め物以外にも使えるのね ちょっと感激 と言うことで作っちゃいました 色々な食材が楽しめて美味しいし、楽しい 本当にトマト🍅美味しかったです 少し残してもと思い、大きなパック2~30こ
あるけど全部入れたけど、みんなパクパクです いつも美味しいレシピ有り難う
ヨンジョンさん、チャンアチ作りました〜
美味しい、美味しい、美味しいです🤩
これはこれからの季節、何度でも作りたくなる味ですね！😆
玉ねぎとニンニクを同時に漬けても大丈夫ですか？