フライパンで簡単！【ぶりの照り焼き】身がパサつかずしっとりふわふわに仕上げるコツと作り方
【目次】
00:25 ぶりを下処理する
01:13 野菜を下処理する
01:29 調味料を合わせる
01:55 ぶりに片栗粉をまぶす
02:25 ぶりの照り焼き 本調理
03:54 仕上げ/盛り付け
【ぶりの照り焼き材料】
☆食材（ぶり切り身2枚分）
ぶり（厚さ3ｃｍ程の切り身） 2切れ
塩 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1
長ネギ 2/3本
生姜 2枚分
ごま油（炒め用） 大さじ1
☆調味料
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
醤油 大さじ3
きび砂糖 大さじ2
ほんだし 小さじ1/2
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25件のコメント
☆しっとりふわふわの身に甘辛で濃厚なたれが絡んで、ご飯が止まらないぶり照りです🤤ぶり特有の臭みが苦手な方にも是非試していただきたいレシピです！ご感想やコメントお待ちしております！
美味しそうです
今日ブリの照り焼き作りました😋
このレシピも味がちょうどよくて、彼氏も私も、美味しいね〜と言い合いながら頂きました。😋
又作ってとまで言われました。☺️✌️
嬉しいです。☺️
もっと早くこの動画に出会いたかった。パサつかず美味しく出来ました。醤油、酒、味醂、砂糖(各1と1/2、水、大1)で作りました。
初めまして。
「ぶり」で検索して辿り着きました！
本当に美味しくて、夫を待たせて作った甲斐がありました😊👍
作りながら悩んだのが、お湯を入れてから捨てるまでの目安の時間(タイミング)、その後どのくらい休ませるのか？
火を通す場合、見た目の変化やおおよその時間が分かれば、より安心出来たかなと思いました😅
近いうちにまたリピします❣️
本当に美味しくできました！
ありがとうございます！
家族も大喜びです。
片栗粉をつけて、茹でるのがポイントなのですかね。
また同じ要領で作ります🫡
すっごくわかりやすい動画でした！！声も優しく、聞き心地GOODです！ 天然ぶりの切り身がおつとめ品で半額になってたので、今夜このビデオを見ながら早速作ってみます。
ぶりの照り焼きって焦げやすいんってホントなん?
いつもと違う作り方を求めて、出会えました！いまさっき夜ご飯に作ってみたら、ふわふわで本当においしいブリ照りができて、感動しています😭✨思わずコメントさせていただきました！！8歳の息子も美味しいーと大拍手で、綺麗に食べました🎉
これからもこのレシピを大切にします。こんな素敵な作り方をシェアしてくださりありがとうございます！
他の動画もみてみます😊
鰤の照り焼きは美味しいね🐟😃
大好きだよ😄
ごはんにも弁当にもいいね🍚🍱
今作って食べたところです。
臭みもなく、ブリはプリンプリンとても美味しく魚嫌いの娘がこれなら毎日でもと言って食べました。私はこの味付けに少しだけウスターソースを入れました。
嫁も大喜び♪しっとりふわふわで、ご飯3杯いけると大絶賛でした！
ほんと美味しかったです♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)
まじでふわふわになった…ありがとうございます
冷凍のぶりを解凍して作りましたがそれでも最高に美味しかったです❤母、絶賛でした🎉🎉🎉
また作ります🙋♀️
良いレシピを教えてくださりありがとうございました( ´∀｀)
お湯をかけるのはビックリです😲メッチャ勉強になりました😆ありがとうございます🙇
ありがとうございます。
繰り返し再生しながら作りました。お店でいただく味です。😍いつも硬くなっていたのが、ふっくらとして臭みもなく感激です。
登録してこれからも色々作ってみたいと思います。感謝❤
ぷりは臭いと食べなかった息子が凄い美味しいとお代わりして食べてくれました。
レシピ通りふっくらおいしく作ることができました ありがとうございました
おいしかったです。タレは半量でもいいかも
ブリ料理を一回作った時に臭みがあったので、それ以来作ってませんでした😢
でも今夜の夕飯にブリの照り焼きをチャレンジしてみようと思いブリ買ってきました！
早速作りました😊臭みが初めてなかったのでびっくりしました！しかもブリが柔らかくてまたびっくり!!!
少し味が私には、濃かったので次回は、少し少なめにして作ってみたいと思います😊
この動画に出会えて良かったです😊チャンネル登録しちゃいました👍️
同じブリでいつもの作り方と、こちらの作り方で同時に試してみたところ、こちらだけ信じられないくらいふっくらふわふわ柔らかくなりました！夫も、柔らかさにびっくりしていました。
結婚して20年経ちますが 過去イチ美味しくできました！
ありがとうございます！
いろんなつくりかたがあるなぁ
ぶりの照焼きがこんなに美味しいんだって初めて知りました！次回からずっとこのレシピで作ります😂
ぶりの匂いがダメなため、十数年食べてなかったんですが、美味しいと食べれました。ありがとうございます。