【レンジで簡単ヘルシー！】ピリ辛蒸しなすのレシピ・作り方

【レンジで簡単ヘルシー！】ピリ辛蒸しなすのレシピ・作り方

電子レンジを使って、簡単に作れる「ピリ辛蒸しなす」の作り方です。
とろ〜りなすの食感と、ピリッとした辛味で、おつまみにも！

自家製豆板醤を作ってくださった方もぜひ！

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簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！

●ピリ辛蒸しなす

■材料(2人分)
なす 3個
(A)しょうゆ、みりん 各小さじ2
(A)ごま油 小さじ1
(A)豆板醤 小さじ1/4
万能ねぎ(小口切り) 適量

詳しいレシピはこちら↓

ピリ辛蒸しなす

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。

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食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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#榎本美沙​​​​​ #料理研究家​​​​​ #なす

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●Spicy steamed eggplant

■Ingredients (2 servings)
3 eggplants
2 teaspoons each of (A) soy sauce and mirin
(1 teaspoon sesame oil
(1/4 teaspoon soy bean sauce
(A) green onion, cut into small pieces

■Directions for preparation
【1】Cut off the ends of the eggplant and wrap each one in plastic wrap.
Place on a heatproof plate and microwave at 600W for 4 minutes until softened, then remove from heat.

【2】Mix (A) in a bowl, add eggplant and mix.
Arrange in a serving bowl and sprinkle with the Japanese leeks.

★Points to keep in mind
If you are concerned about the alcohol content of mirin, please boil it off before use.
Put in a heatproof dish and heat in a microwave oven 600W for 30-40 seconds without covering with plastic wrap and boil off.