【絶品スープ】プロが教える 鶏団子入り春雨スープの作り方｜健康レシピ

【絶品スープ】プロが教える 鶏団子入り春雨スープの作り方｜健康レシピ

✴︎ 野菜には「抗酸化物質」が多量に含まれています。
野菜を煮ることで、スープに溶け出した栄養素を効率よく取り込むことができ

・抗酸化力アップ
・免疫力アップ
・がん予防
・老化や動脈硬化などの予防

などが期待できます。

今回使用した野菜以外にも、

トマトのリコピン、ほうれん草のルテイン、かぼちゃのカロテノイド、玉ねぎのケルセチン…など

身近な野菜をスープに入れて作ってみてください!

■鶏団子入り春雨スープ

【材料2人分】
・大根　　　　 　 100g
・人参　　　　　　 80g
・しいたけ　　 　 　40g
・春雨　　　　 　 　35g

・水　　　　　　 　600ml
・ごま油　　　　　 大さじ1
・お酒　　　　　　 大さじ1
・醤油　　　　　　 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1/2
・塩　　　　　　　 適量
・白ゴマ　　　　　 適量

♦︎鶏団子の材料
・鶏ひき肉　　　　　150g
・長ネギ　　 　　 　　10g
・生姜　　　 　　　　 10g
・味噌　　　　　　　小さじ1
・片栗粉　　　　　　大さじ2
・卵　　　　　　　　 1個
・塩コショウ　　　　 適量

【作り方】
① それぞれ食材を切って、鶏団子の材料をボールに合わせます
② 鍋に水と調味料、野菜としいたけを加えて沸騰させます
③ 鶏団子を鍋に入れ、食材にしっかりと火を通します
④ 塩で味を調え、春雨、大根の葉、白ゴマ、ごま油を加えて、ひと煮立ちさせたら出来上がりです!

ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけに、作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。

■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。

現在は、東京で料理関連の仕事をしながら定期的にYoutubeで動画配信しています。

■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com

■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/

■タグ #フリーランス料理人 #健康 #スープ